Poğaça
Ispanaklı Poğaça
Poğaça için 13 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 2,5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 500 gram ıspanak · iç harç için
- 250 gram beyaz peynir · iç harç için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı · iç harç için
- 2 adet yumurta akı · üzeri için
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ · üzeri için
- 1 yemek kaşığı çörek otu · üzeri için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Unu, yumurtayı, suyu, zeytinyağını, tuzu ve kabartma tozunu karıştırıp yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlayın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.30 dk
-
Ispanakları ayıklayıp yıkayın ve suyunu iyice süzün.
-
Ispanak yapraklarını ince ince doğrayın.
-
Derince bir kapta beyaz peyniri, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve ıspanakları karıştırın.
-
Dolaptan çıkardığınız hamuru merdaneyle 3-4 milimetre kalınlığında açın.
-
Açtığınız hamurdan kahve fincanı yardımıyla yuvarlaklar kesin. Artan hamurları yeniden yoğurup açın ve hamur bitene kadar kesme işlemine devam edin.
-
Yuvarlakların üzerine yumurta akını sürün.
-
Her yuvarlağın bir yarısına harçtan koyup diğer yarısını üzerine kapatın; yarım ay şekli verin.
-
Poğaçaların üzerine sıvı yağ sürüp çörek otu serpin.
-
Önceden 230 dereceye ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirin.35 dk
Ispanağın suyunu iyice süzmezseniz hamur ıslanır ve poğaçalar açılır. Kenarları çatalla bastırarak da kapatabilirsiniz.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Poğaça çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Patatesli | Bulgurlu | Erikli | Ev | Galeta Unlu | Ispanaklı, yarım ay | Karaköy | Limonlu | Lorlu | Mahlepli | Peynirli | Peynirli Kuru | Yumuşak |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tuz | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Margarin | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Yağ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | — | ✓ | — | ✓ |
| Yoğurt | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Kabartma Tozu | ✓ | — | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | — | — |
| Beyaz Peynir | — | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Maydanoz | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Maya | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Şeker | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Su | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | ✓ | — |
| Susam | — | ✓ | — | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — |
| Süt | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Biber | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Çörek Otu | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Galeta Unu | ✓ | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Karabiber | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Karbonat | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Limon Suyu | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Mahlep | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — |
| Patates | ✓ | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Soğan | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Vanilya | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Zeytinyağı | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Ahududu Likörü | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Bulgur | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Ceviz | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Dereotu | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Ispanak | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Kıyma | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Lor | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Mürdüm Eriği | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Sirke | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Tarçın | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
Patatesli
Yoğurtlu yumuşak hamurun içine haşlanmış patates harcı. Üzeri galeta unuyla kaplanıp fırınlanıyor.
Bu çeşidi açBulgurlu
Mayalı hamurun kıymalı, bulgurlu ve cevizli içle doldurulduğu doyurucu poğaça.
Bu çeşidi açErikli
Mayalı hamurun mürdüm eriği ve ahududu likörüyle rulo sarıldığı tatlı poğaça.
Bu çeşidi açEv
Yoğurtlu hamurdan yarım ay şeklinde katlanan, içi maydanozlu dereotlu peynirli poğaça.
Bu çeşidi açGaleta Unlu
Patatesli içle hazırlanıp yumurta sarısına ve galeta ununa bulanan poğaça.
Bu çeşidi açKaraköy
Sirke ve kabartma tozuyla kabaran, içi beyaz peynirli klasik Karaköy poğaçası.
Bu çeşidi açLimonlu
Kalıpla kesilen, mahlepli ve limonlu ince poğaça. Yirmi dakikada pişiyor.
Bu çeşidi açLorlu
Mayalı yumuşak hamurun tatlı lor ve maydanozla doldurulduğu poğaça.
Bu çeşidi açMahlepli
İçi boş, mahlep kokulu sade poğaça. Ilık olarak servis ediliyor.
Bu çeşidi açPeynirli
Hamuru buzdolabında bir saat dinlenen, maydanozlu beyaz peynirle doldurulan poğaça.
Bu çeşidi açPeynirli Kuru
Su ile yoğrulan, mayasız ve yağsız hamurdan yapılan kuru dokulu peynirli poğaça.
Bu çeşidi açYumuşak
Mayalı temel poğaça hamuru; içine ne koyacağınız size kalmış. Fırında çok kurutulmadan pişiriliyor.
Bu çeşidi aç