Graten
Balık Graten
Graten için 8 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- yarım kilogram sudak ya da mezgit fileto
- 4 adet orta büyüklükte patates
- 250 gram brokoli
- 4 yemek kaşığı limon suyu
- 250 gram krema
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tatlı hardal
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ · kabı yağlamak için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patatesleri soyup ince dilimler halinde doğrayın.
-
Brokoliyi saplarından ayırıp saplarını dilimleyin.
-
Her ikisini ayrı ayrı haşlayıp soğuk suya tutun.
-
Balık filetolarını 2 cm genişliğinde şeritler halinde enine kesin.
-
Tuz ve karabiber serpip 20 dakika dinlendirin.20 dk
-
Krema, yumurta, hardal, limon suyu ve zencefili karıştırın.
-
Isıya dayanıklı yayvan bir kabı sıvı yağla hafifçe yağlayın.
-
Dibine, her sırayı tuzlayarak iki sıra patates halkası dizin.
-
Üzerine bir sıra balık fileto ve bir sıra brokoli döşeyin.
-
Üzerine kremalı karışımı dökün.
-
180 dereceye ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.20 dk
-
Sıcak servis edin.
Patates ve brokoliyi ayrı haşlayın; brokoli çok daha çabuk pişer, birlikte haşlanırsa dağılır.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Graten çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Patlıcanlı — kıymalı, beyaz soslu | Balıklı — kızarmış ekmek kırıntısı ve hardallı kaşar | Balıklı — patates ve brokoli katlarıyla | Enginarlı — mantarlı beşamelle doldurulmuş | Kerevizli — kızarmış ekmek tabanı üstünde | Lahanalı — yumurtalı beşamel ve kaşarlı | Makarnalı — muskatlı beşamel ve kaşarlı | Sebzeli — makarnalı, soya soslu |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kaşar | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Süt | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Tereyağı | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Un | ✓ | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Yumurta | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Soğan | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Biber | — | ✓ | — | — | — | — | — | ✓ |
| Domates | ✓ | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Hardal | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — |
| Krema | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Limon Suyu | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — |
| Makarna | — | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Margarin | ✓ | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Muskat | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Patates | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — |
| Patlıcan | ✓ | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Sarımsak | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Su | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Yağ | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Ayçiçek Yağı | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Beyaz Etli Balık | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Brokoli | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Domates Salçası | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Ekmek | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Enginar | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Et Suyu | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Havuç | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Kabak | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Kekik | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kereviz | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kıyma | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Lahana | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Limon Suyu | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Mantar | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Mozzarella Peyniri | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Şeker | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Soya Sosu | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Soya Unu | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Soya Yağı | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Sudak Ya Da Mezgit Fileto | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Tost Ekmeği | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Zencefil | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Zeytinyağı | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
Patlıcanlı — kıymalı, beyaz soslu
Kızarmış patlıcan dilimlerinin kıymalı harçla katlanıp beyaz sos ve kaşar peyniriyle fırında üstü kızartıldığı yemek.
Bu çeşidi açBalıklı — kızarmış ekmek kırıntısı ve hardallı kaşar
Folyoda pişirilen beyaz etli balığın üzerine kızartılmış ekmek kırıntısı, kaşar ve hardal karışımı yayılarak fırında kızartıldığı, haşlanmış sebzeyle sunulan yemek.
Bu çeşidi açEnginarlı — mantarlı beşamelle doldurulmuş
Haşlanmış enginarların içine mantarlı kremalı beşamel doldurulduğu, kaşar peyniriyle fırında üstü kızartılan yemek.
Bu çeşidi açKerevizli — kızarmış ekmek tabanı üstünde
Kızarmış tost ekmeği tabanının üzerine yumurtalı kremayla karıştırılmış rendelenmiş kerevizin dökülüp fırınlandığı graten.
Bu çeşidi açLahanalı — yumurtalı beşamel ve kaşarlı
Kendi buharında haşlanan lahananın yumurtalı beşamelle kaplanıp kaşar peyniriyle fırında kızartıldığı garnitür.
Bu çeşidi açMakarnalı — muskatlı beşamel ve kaşarlı
Haşlanmış çubuk makarnanın muskatlı beşamel sos ve kaşar peyniriyle karıştırılıp üzeri kızartılarak fırınlandığı graten.
Bu çeşidi açSebzeli — makarnalı, soya soslu
Sotelenmiş patlıcan, kabak, domates ve peynirin halka halinde dizilip ortasına makarna konduğu, soya soslu salçayla fırınlanan graten.
Bu çeşidi aç