Graten
Sebzeli Balık Graten
Graten için 8 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 4 adet beyaz etli balık
- 2 dilim ekmek
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 50 gram kaşar rendesi
- 1 çay kaşığı hardal
- 2 adet havuç
- 4 adet patates · kucuk
- 1 adet çarliston biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Balıkları temizleyip yıkayın.
-
Süzüp üzerine tuz ve karabiber serptikten sonra 5-10 dakika marine edin.10 dk
-
Balıkların her iki yüzüne tereyağı sürüp alüminyum folyoya sarın.
-
Orta ısılı fırında 8-10 dakika pişirin.10 dk
-
Ekmek içini ufalayıp alüminyum folyoya serin ve kızgın fırına verip kızartın.
-
Fırından alıp kaşar peyniri ve hardalla karıştırın.
-
Balıkları fırın tepsisine dizin.
-
Hazırladığınız ekmekli karışımı balıkların üzerine yayın.
-
Orta ısılı fırında 8-10 dakika daha pişirin.10 dk
-
Havuç ve patatesleri soyun.
-
Havuç ve biberi uzun şeritler halinde doğrayın.
-
Patatesleri ikiye bölün.
-
Hepsini tuzlu suda 10 dakika kadar haşlayıp süzün.10 dk
-
Balıkları fırından çıkarıp servis tabağına alın.
-
Patates, havuç ve biber eşliğinde sıcak servis edin.
Ekmek kırıntısını önce ayrı kızartmak şart; çiğ kırıntı balığın suyunu emip hamurlaşır ve çıtır olmaz.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Graten çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Patlıcanlı — kıymalı, beyaz soslu | Balıklı — kızarmış ekmek kırıntısı ve hardallı kaşar | Balıklı — patates ve brokoli katlarıyla | Enginarlı — mantarlı beşamelle doldurulmuş | Kerevizli — kızarmış ekmek tabanı üstünde | Lahanalı — yumurtalı beşamel ve kaşarlı | Makarnalı — muskatlı beşamel ve kaşarlı | Sebzeli — makarnalı, soya soslu |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kaşar | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Süt | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Tereyağı | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Un | ✓ | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Yumurta | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Soğan | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Biber | — | ✓ | — | — | — | — | — | ✓ |
| Domates | ✓ | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Hardal | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — |
| Krema | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Limon Suyu | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — |
| Makarna | — | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Margarin | ✓ | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Muskat | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Patates | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — |
| Patlıcan | ✓ | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Sarımsak | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Su | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Yağ | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Ayçiçek Yağı | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Beyaz Etli Balık | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Brokoli | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Domates Salçası | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Ekmek | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Enginar | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Et Suyu | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Havuç | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Kabak | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Kekik | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kereviz | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kıyma | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Lahana | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Limon Suyu | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Mantar | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Mozzarella Peyniri | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Şeker | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Soya Sosu | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Soya Unu | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Soya Yağı | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Sudak Ya Da Mezgit Fileto | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Tost Ekmeği | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Zencefil | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Zeytinyağı | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
Patlıcanlı — kıymalı, beyaz soslu
Kızarmış patlıcan dilimlerinin kıymalı harçla katlanıp beyaz sos ve kaşar peyniriyle fırında üstü kızartıldığı yemek.
Bu çeşidi açBalıklı — patates ve brokoli katlarıyla
Haşlanmış patates ve brokoli katlarının arasına balık filetosu dizilip hardallı kremayla fırınlandığı graten.
Bu çeşidi açEnginarlı — mantarlı beşamelle doldurulmuş
Haşlanmış enginarların içine mantarlı kremalı beşamel doldurulduğu, kaşar peyniriyle fırında üstü kızartılan yemek.
Bu çeşidi açKerevizli — kızarmış ekmek tabanı üstünde
Kızarmış tost ekmeği tabanının üzerine yumurtalı kremayla karıştırılmış rendelenmiş kerevizin dökülüp fırınlandığı graten.
Bu çeşidi açLahanalı — yumurtalı beşamel ve kaşarlı
Kendi buharında haşlanan lahananın yumurtalı beşamelle kaplanıp kaşar peyniriyle fırında kızartıldığı garnitür.
Bu çeşidi açMakarnalı — muskatlı beşamel ve kaşarlı
Haşlanmış çubuk makarnanın muskatlı beşamel sos ve kaşar peyniriyle karıştırılıp üzeri kızartılarak fırınlandığı graten.
Bu çeşidi açSebzeli — makarnalı, soya soslu
Sotelenmiş patlıcan, kabak, domates ve peynirin halka halinde dizilip ortasına makarna konduğu, soya soslu salçayla fırınlanan graten.
Bu çeşidi aç