Graten
Makarna Graten
Graten için 8 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 500 gram çubuk makarna · 3 numara
- 14 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 kahve fincanı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı süt
- 2 kahve fincanı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı muskat
- 1,5 su bardağı kaşar peyniri · rendelenmiş
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Makarnayı kırmadan tuzlu suda haşlayıp süzün.
-
1 kaşık eritilmiş yağ, tuz ve karabiberle karıştırın.
-
Tereyağını, unu ve sütü kullanarak beşamel (beyaz sos) hazırlayın; içine biraz tuz, muskat ve yumurtayı katın.
-
Beşamel sosun ve peynirin yarısını makarnayla karıştırın.
-
Makarnayı bir fırın tepsisine boşaltın.
-
Üzerine kalan beşameli yayıp kalan kaşar peynirini serpin.
-
Fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.30 dk
-
Dilimlere bölüp servis yapın.
Beşamele yumurtayı sos ılıkken katın; kaynar sosa kırarsanız pıhtılaşır. Muskat bu sosun ayırt edici kokusudur, atlamayın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Graten çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Patlıcanlı — kıymalı, beyaz soslu | Balıklı — kızarmış ekmek kırıntısı ve hardallı kaşar | Balıklı — patates ve brokoli katlarıyla | Enginarlı — mantarlı beşamelle doldurulmuş | Kerevizli — kızarmış ekmek tabanı üstünde | Lahanalı — yumurtalı beşamel ve kaşarlı | Makarnalı — muskatlı beşamel ve kaşarlı | Sebzeli — makarnalı, soya soslu |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kaşar | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Süt | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Tereyağı | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Un | ✓ | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Yumurta | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Soğan | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Biber | — | ✓ | — | — | — | — | — | ✓ |
| Domates | ✓ | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Hardal | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — |
| Krema | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Limon Suyu | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — |
| Makarna | — | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Margarin | ✓ | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Muskat | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Patates | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — |
| Patlıcan | ✓ | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Sarımsak | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Su | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Yağ | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Ayçiçek Yağı | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Beyaz Etli Balık | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Brokoli | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Domates Salçası | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Ekmek | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Enginar | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Et Suyu | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Havuç | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Kabak | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Kekik | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kereviz | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kıyma | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Lahana | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Limon Suyu | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Mantar | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Mozzarella Peyniri | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Şeker | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Soya Sosu | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Soya Unu | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Soya Yağı | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Sudak Ya Da Mezgit Fileto | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Tost Ekmeği | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Zencefil | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Zeytinyağı | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
Patlıcanlı — kıymalı, beyaz soslu
Kızarmış patlıcan dilimlerinin kıymalı harçla katlanıp beyaz sos ve kaşar peyniriyle fırında üstü kızartıldığı yemek.
Bu çeşidi açBalıklı — kızarmış ekmek kırıntısı ve hardallı kaşar
Folyoda pişirilen beyaz etli balığın üzerine kızartılmış ekmek kırıntısı, kaşar ve hardal karışımı yayılarak fırında kızartıldığı, haşlanmış sebzeyle sunulan yemek.
Bu çeşidi açBalıklı — patates ve brokoli katlarıyla
Haşlanmış patates ve brokoli katlarının arasına balık filetosu dizilip hardallı kremayla fırınlandığı graten.
Bu çeşidi açEnginarlı — mantarlı beşamelle doldurulmuş
Haşlanmış enginarların içine mantarlı kremalı beşamel doldurulduğu, kaşar peyniriyle fırında üstü kızartılan yemek.
Bu çeşidi açKerevizli — kızarmış ekmek tabanı üstünde
Kızarmış tost ekmeği tabanının üzerine yumurtalı kremayla karıştırılmış rendelenmiş kerevizin dökülüp fırınlandığı graten.
Bu çeşidi açLahanalı — yumurtalı beşamel ve kaşarlı
Kendi buharında haşlanan lahananın yumurtalı beşamelle kaplanıp kaşar peyniriyle fırında kızartıldığı garnitür.
Bu çeşidi açSebzeli — makarnalı, soya soslu
Sotelenmiş patlıcan, kabak, domates ve peynirin halka halinde dizilip ortasına makarna konduğu, soya soslu salçayla fırınlanan graten.
Bu çeşidi aç