Hünkar Beğendi
Sade Beğendi Hünkar Beğendi
Hünkar Beğendi için 8 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı kaşar peyniri · rendelenmiş
- yarım su bardağı un
- 100 gram tereyağı
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı Hindistan cevizi
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patlıcanları közleyin.
-
Kabuklarını soyup limonlu suya atın.
-
İyice sıkıp ince kıyın.
-
Tereyağında unu kavurun.
-
Patlıcanları ekleyip 3 dakika kavurun.3 dk
-
Sütü ilave edip kısık ateşte karıştırarak pişirin.
-
İçine rende kaşar peyniri, Hindistan cevizi ve tuzu ekleyin.
-
İyice karıştırıp servis edin.
Hünkar Beğendi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Marine Etli | Baharat Torbalı | Domatesli | Fırınlanmış | Kıymalı | Klasik | Kuzu Pirzolalı | Sade Beğendi |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kaşar | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Süt | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Un | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Domates | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Limon | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | ✓ |
| Soğan | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — |
| Tereyağı | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | ✓ |
| Biber | ✓ | — | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Kuzu Eti | ✓ | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Margarin | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Salça | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Su | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Karabiber | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Kuzu Kuşbaşı | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — |
| Maydanoz | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Baharat | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Baharat Torbası | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Defne Yaprağı | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Domates Salçası | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Eritme Peyniri | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Fesleğen | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Hindistan Cevizi | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Kekik | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Kıyma | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kuzu Pirzolası | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Sarımsak Sosu | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Yağ | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Yaprak Marul | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Zeytinyağı | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
Marine Etli
Soğan suyunda 5-6 saat marine edilen etin, közlenmiş patlıcan püresiyle sunulduğu kebap.
Bu çeşidi açBaharat Torbalı
Baharat torbasıyla ağır ateşte pişen kuzu kuşbaşı; beğendisi meyane üzerine kurulan klasik yöntem.
Bu çeşidi açDomatesli
Domates ve salçayla pişen kuzu kuşbaşı; altında soğuk sütle kurulan beğendi.
Bu çeşidi açFırınlanmış
Güvece alınan etin üzerine kaşar ve beğendi dizilip fırında bekletildiği saray usulü kebap.
Bu çeşidi açKıymalı
Közlenmiş patlıcan püresinin eritme peynirli kıymayla karıştırıldığı pratik beğendi.
Bu çeşidi açKlasik
Domatesli etin, servis anında hazırlanan sıcak beğendi püresiyle sunulduğu klasik tarif.
Bu çeşidi açKuzu Pirzolalı
Tek kişilik sunum: beğendi yatağının üzerine ızgara kuzu pirzola.
Bu çeşidi aç