Profiterol
Süpermen Profiterol
Profiterol için 7 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- Krem Patisserie İçin
- 5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 kahve fincanı un
- 1 kahve fincanı nişasta
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı margarin
- Çikolata Sosu İçin
- 1 su bardağı çiğ krema
- 2 paket çikolata
- Süslemek İçin
- 100 gram badem ezmesi
- 1 çay kaşığı gıda boyası
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Sütü bir tencerede kaynatın.
-
Çukur bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırparak kabartın.
-
Vanilya ekleyip tekrar çırpın.
-
Kaynamış 1 bardak sütü, unu ve nişastayı ilave ederek yeniden çırpın.
-
Geri kalan sütü karışıma ilave edin.
-
Karışımı bir kaba boşaltın.
-
Ateşin üzerine üçte ikisi su dolu bir tencere koyup kabınızı üzerine oturtun.
-
Karışım ağırlaşıncaya kadar pişirin.
-
Ocaktan aldığınız kremaya 3 yemek kaşığı margarin koyup mikserle karıştırın.
-
Çikolata sosu için çiğ kremayı bir tencereye koyun.
-
Kaynadıktan sonra çikolataları içine atarak eritin.
-
Kıvama gelince altını kapatıp soğuması için bir kenara ayırın.
-
Soğuyan krem patisserieyi bir tabağa alın.
-
Süpermen şekli verip üzerine çikolata sosu dökün.
-
Badem ezmesiyle Süpermen arması, eldiven ve ayakkabı şekilleri hazırlayıp gıda boyasına batırın.
-
Bunlarla süsleyip soğutarak servis edin.
Profiterol çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kakaolu Çilekli | Çilek Soslu | Kakaolu Kremalı | Klasik | Süpermen | Tahinli | Yalancı |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Margarin | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Süt | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Un | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Yumurta | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Şeker | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — |
| Su | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | — |
| Çikolata | — | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ |
| Kakao | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Vanilya | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Krem Şanti | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Krema | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ |
| Limon | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — |
| Tereyağı | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Tuz | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — |
| Badem Ezmesi | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Çikolatalı Puding | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Çilek | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Çilek Sosu | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Gıda Boyası | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Nişasta | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Paskalya Çöregi | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Pekmez | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Portakal | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Şam Fıstığı | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Tahin | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Yağ | — | — | ✓ | — | — | — | — |
Kakaolu Çilekli
Hamuruna kakao katılan profiterol; içi çilekli limonlu krema ve taze çilek dilimleriyle dolduruluyor.
Bu çeşidi açÇilek Soslu
Portakal kabuğu kokulu kremayla doldurulan profiterol; topların havası şişle alınarak içi boş kalıyor.
Bu çeşidi açKakaolu Kremalı
Kreması limon kabuğuyla kaynatılan sütle yapılan, benmaride eritilmiş çikolatayla kaplanan profiterol.
Bu çeşidi açKlasik
Üç bölümlü klasik tarif: choux hamuru, muhallebi kreması ve kakaolu çikolata sosu. Üzerine krem şanti.
Bu çeşidi açYalancı
Hamur yapmadan, hazır puding ve paskalya çöreğiyle kurulan pratik profiterol taklidi.
Bu çeşidi aç