Profiterol
Tahinli Profiterol
Profiterol için 7 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- Hamur İçin
- 100 gram su
- 50 gram margarin
- 75 gram un
- 5 adet yumurta
- İçi İçin
- 1 paket krem şanti
- Sosu İçin
- 100 gram tahin
- 100 gram pekmez
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Bir kaba suyu ve margarini koyup kaynatın.
-
Unu ilave edip pürüzsüz bir hamur olana kadar karıştırarak pişirin.
-
Ateşten alıp ılınmaya bırakın.
-
Yumurtaları teker teker ekleyip hamura yedirin.
-
Sıkma torbasıyla yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde sıkın.
-
Fırında 20 dakika pişirin.20 dk
-
Pişen profiterol hamurlarına krem şantiyi torbayla sıkın.
-
Ayrı bir kapta tahin ve pekmezi karıştırıp sos hâline getirin.
-
Sos koyu olursa suyla açabilirsiniz.
-
Sosu profiterollerin üzerine döküp servis edin.
Profiterol çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kakaolu Çilekli | Çilek Soslu | Kakaolu Kremalı | Klasik | Süpermen | Tahinli | Yalancı |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Margarin | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Süt | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Un | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Yumurta | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Şeker | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — |
| Su | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | — |
| Çikolata | — | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ |
| Kakao | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Vanilya | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Krem Şanti | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Krema | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ |
| Limon | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — |
| Tereyağı | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Tuz | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — |
| Badem Ezmesi | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Çikolatalı Puding | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Çilek | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Çilek Sosu | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Gıda Boyası | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Nişasta | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Paskalya Çöregi | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Pekmez | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Portakal | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Şam Fıstığı | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Tahin | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Yağ | — | — | ✓ | — | — | — | — |
Kakaolu Çilekli
Hamuruna kakao katılan profiterol; içi çilekli limonlu krema ve taze çilek dilimleriyle dolduruluyor.
Bu çeşidi açÇilek Soslu
Portakal kabuğu kokulu kremayla doldurulan profiterol; topların havası şişle alınarak içi boş kalıyor.
Bu çeşidi açKakaolu Kremalı
Kreması limon kabuğuyla kaynatılan sütle yapılan, benmaride eritilmiş çikolatayla kaplanan profiterol.
Bu çeşidi açKlasik
Üç bölümlü klasik tarif: choux hamuru, muhallebi kreması ve kakaolu çikolata sosu. Üzerine krem şanti.
Bu çeşidi açSüpermen
Çocuklar için: hamur yok, krem patisserie tabakta Süpermen şeklinde sunuluyor, üzerine çikolata sosu.
Bu çeşidi açYalancı
Hamur yapmadan, hazır puding ve paskalya çöreğiyle kurulan pratik profiterol taklidi.
Bu çeşidi aç