İçeriğe geç

Sufle

4 kişilik 55 dk Zor 9 çeşit
Etsiz Vejetaryen

Çikolatalı Sufle

Sufle için 9 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 100 gram bitter çikolata
  • 70 gram margarin
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 4 adet yumurta
  • yarım paket vanilya
  • 1 adet fiske tuz
  • 1 kutu krema · servis için

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Sufle kalıbını 10 g margarinle yağlayıp pudra şekeri serpin.
  2. Bir tencerede kalan 60 g margarini eritip unu ekleyin ve hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
  3. Sıcak süt ve toz şekeri ilave edin.
  4. Sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.
  5. Kaynamaya başladıktan sonra 1 dakika daha pişirip altını kapatın.
    1 dk
  6. Hazırladığınız kremayı ara sıra karıştırarak soğutun.
  7. Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın.
  8. Çikolatayı rendeleyin.
  9. Soğuyan kremaya yumurta sarılarını tek tek yedirin.
  10. Çikolata ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
  11. Başka bir kâsede yumurta aklarını bir fiske tuzla kar haline gelinceye kadar çırpın.
  12. Çikolatalı kremayı yumurta aklarına ilave edip alt üst ederek birleştirin.
  13. Karışımı yağlanmış kalıba dökün.
  14. Kalıbı fırın tepsisine koyup 200 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
    10 dk
  15. Fırının ısısını 160 dereceye indirip 15 dakika daha pişirin.
    15 dk
  16. Fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip krema eşliğinde hemen servis edin.
İpuçları

Yumurta aklarının içinde zerre kadar sarı kalmasın; kalırsa aklar kar haline gelmez. Kremayla akları birleştirirken KESİNLİKLE çırpmayın, sadece alt üst edin — çırparsanız sufle kabarmaz. Pişerken fırının kapağını açmayın.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap

Sufle çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Tatlı — ananaslı ve portakal kabuklu temel Tatlı — bitter çikolatalı, kremalı Tatlı — turta hamuru üstünde likörlü elmalı sufle Tuzlu — balık ve patates püreli, gravyerli Tuzlu — beşamelli ıspanak, jambon ve kaşarlı Tuzlu — labneli, sirkeli meyve garnitürüyle Tuzlu — rendelenmiş kabak ve yeşilliklerle Tuzlu — sosisli patates, sarımsaklı milföy çubuklu Tuzlu — yoğurtlu hamur tabanı, baklalı
Malzeme Tatlı — ananaslı ve portakal kabuklu Tatlı — bitter çikolatalı, kremalı Tatlı — turta hamuru üstünde likörlü elmalı sufle Tuzlu — balık ve patates püreli, gravyerli Tuzlu — beşamelli ıspanak, jambon ve kaşarlı Tuzlu — labneli, sirkeli meyve garnitürüyle Tuzlu — rendelenmiş kabak ve yeşilliklerle Tuzlu — sosisli patates, sarımsaklı milföy çubuklu Tuzlu — yoğurtlu hamur tabanı, baklalı
Tuz ✓ ✓ — ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Un ✓ ✓ ✓ — ✓ — ✓ — ✓
Margarin — ✓ ✓ ✓ ✓ — — — ✓
Karabiber — — — ✓ ✓ ✓ ✓ — —
Kaşar — — — — ✓ — ✓ ✓ ✓
Şeker ✓ ✓ ✓ — — ✓ — — —
Soğan — — — ✓ ✓ — ✓ — ✓
Süt ✓ ✓ — — ✓ — — — ✓
Biber — — — ✓ — ✓ — ✓ —
Kabartma Tozu ✓ — ✓ — — — ✓ — —
Krema — ✓ — — — ✓ — ✓ —
Pudra Şekeri ✓ ✓ ✓ — — — — — —
Yağ — — ✓ — ✓ — ✓ — —
Dereotu — — — — — — ✓ — ✓
Elma — — ✓ — — ✓ — — —
Kabak — — — — — ✓ ✓ — —
Muskat — — — — ✓ — — ✓ —
Patates — — — ✓ — — — ✓ —
Portakal ✓ — ✓ — — — — — —
Sarımsak — — — ✓ — — — ✓ —
Ananas Suyu ✓ — — — — — — — —
Armut — — — — — ✓ — — —
Badem — — ✓ — — — — — —
Bakla — — — — — — — — ✓
Beyaz Şarap — — — ✓ — — — — —
Çikolata — ✓ — — — — — — —
Galeta Tozu — — — ✓ — — — — —
Gravyer — — — ✓ — — — — —
Hardal — — — — — ✓ — — —
Hindistan Cevizi — — — ✓ — — — — —
Hindistan Cevizi Rendesi — — — — — — ✓ — —
Ispanak — — — — ✓ — — — —
Jambon — — — — ✓ — — — —
Kesme Şeker — — — — — — — — ✓
Labne Peyniri — — — — — ✓ — — —
Limon Suyu — — ✓ — — — — — —
Maydanoz — — — — — — ✓ — —
Milföy Hamuru — — — — — — — ✓ —
Mısır Unu — — — — — ✓ — — —
Muhtelif Balik Filetosu — — — ✓ — — — — —
Patlıcan — — — — — ✓ — — —
Sirke — — — — — ✓ — — —
Sosis — — — — — — — ✓ —
Su — — — — — — — — ✓
Tereyağı ✓ — — — — — — — —
Vanilya — ✓ — — — — — — —
Yoğurt — — — — — — — — ✓
Zeytinyağı — — — — — — — — ✓

Tatlı — ananaslı ve portakal kabuklu

4 kişilik 55 dk

Ananas suyu ve sütle açılan yumurtalı harcın çırpılmış yumurta akıyla kabartılıp fırınlandığı, pudra şekeriyle sunulan tatlı sufle.

Bu çeşidi aç

Tatlı — turta hamuru üstünde likörlü elmalı sufle

8 kişilik 1 sa 50 dk

Dinlendirilmiş turta hamurunun üzerine likörlü elma ve çırpılmış yumurtalı sufle karışımı dökülerek file bademle fırınlandığı tatlı.

Bu çeşidi aç

Tuzlu — balık ve patates püreli, gravyerli

4 kişilik 1 sa 5 dk

Beyaz şarapta pişirilen balığın patates püresi ve yumurta sarısıyla birleştirilip kar haline gelmiş yumurta akıyla kabartıldığı tuzlu sufle.

Bu çeşidi aç

Tuzlu — beşamelli ıspanak, jambon ve kaşarlı

6 kişilik 1 sa 10 dk

Unla kavrulup sütle açılan beşamelin sotelenmiş ıspanakla birleşip jambon, kaşar ve yumurtayla benmaride fırınlandığı tuzlu sufle.

Bu çeşidi aç

Tuzlu — labneli, sirkeli meyve garnitürüyle

6 kişilik 1 sa 15 dk

Labne ve kremayla çırpılan harca patlıcan ve kabağın katıldığı, su banyosunda pişirilip sirkeli elma-armut garnitürüyle sunulan sufle.

Bu çeşidi aç

Tuzlu — rendelenmiş kabak ve yeşilliklerle

4 kişilik 55 dk

Rendelenmiş kabağın dereotu, maydanoz ve taze soğanla yumurtalı harca karıştırılıp kaşar peyniriyle fırınlandığı tuzlu sufle.

Bu çeşidi aç

Tuzlu — sosisli patates, sarımsaklı milföy çubuklu

4 kişilik 1 saat

Haşlanıp rendelenen patatesin krema, kaşar ve sosisle fırınlandığı, yanında sarımsaklı milföy burguları sunulan doyurucu sufle.

Bu çeşidi aç

Tuzlu — yoğurtlu hamur tabanı, baklalı

4 kişilik 1 sa 15 dk

Zeytinyağında pişirilen taze baklanın yoğurtlu kaşarlı hamurun üzerine yayıldığı, sütlü yumurta sosuyla fırınlanan tuzlu sufle.

Bu çeşidi aç