Sufle
Taze Bakla Suflesi
Sufle için 9 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 250 gram bakla · taze
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kesme şeker
- 2 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
- 2 su bardağı un
- 1 kahve fincanı yoğurt
- 125 gram margarin
- yarım demet dereotu
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı süt · sos için
- 1 adet yumurta · sos için
- 1 yemek kaşığı un · sos için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Baklayı küçük doğrayın.
-
Soğanı yemeklik doğrayın.
-
Zeytinyağı, tuz ve kesme şekerle birlikte tencereye alın.
-
Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilave edin.
-
Suyunu çekinceye kadar pişirip baklayı soğutun.
-
Rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış dereotu ve unu derin bir kapta karıştırın.
-
Yoğurt, tuz ve oda sıcaklığındaki margarini ekleyin.
-
Yoğurarak hamur yapın.
-
Ufak bir fırın tepsisine yayın.
-
Üzerine baklaları koyun.
-
Sos için süt, yumurta ve unu çırpın.
-
Suflenin üzerinde gezdirin.
-
2 saat dinlendirin.120 dk
-
Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin.
İki saat dinlendirmek sosun hamura işlemesini sağlar; hemen fırına verilirse sos üstte kalıp kabuk yapar.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Sufle çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Tatlı — ananaslı ve portakal kabuklu | Tatlı — bitter çikolatalı, kremalı | Tatlı — turta hamuru üstünde likörlü elmalı sufle | Tuzlu — balık ve patates püreli, gravyerli | Tuzlu — beşamelli ıspanak, jambon ve kaşarlı | Tuzlu — labneli, sirkeli meyve garnitürüyle | Tuzlu — rendelenmiş kabak ve yeşilliklerle | Tuzlu — sosisli patates, sarımsaklı milföy çubuklu | Tuzlu — yoğurtlu hamur tabanı, baklalı |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tuz | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Un | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ |
| Margarin | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Karabiber | — | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — |
| Kaşar | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Şeker | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | — | — | — |
| Soğan | — | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | ✓ |
| Süt | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Biber | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Kabartma Tozu | ✓ | — | ✓ | — | — | — | ✓ | — | — |
| Krema | — | ✓ | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Pudra Şekeri | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Yağ | — | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Dereotu | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ |
| Elma | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kabak | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Muskat | — | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Patates | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Portakal | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Sarımsak | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Ananas Suyu | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Armut | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Badem | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Bakla | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Beyaz Şarap | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Çikolata | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Galeta Tozu | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Gravyer | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Hardal | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Hindistan Cevizi | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Hindistan Cevizi Rendesi | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Ispanak | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Jambon | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Kesme Şeker | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Labne Peyniri | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Limon Suyu | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Maydanoz | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Milföy Hamuru | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Mısır Unu | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Muhtelif Balik Filetosu | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Patlıcan | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Sirke | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Sosis | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Su | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Tereyağı | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Vanilya | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Yoğurt | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Zeytinyağı | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
Tatlı — ananaslı ve portakal kabuklu
Ananas suyu ve sütle açılan yumurtalı harcın çırpılmış yumurta akıyla kabartılıp fırınlandığı, pudra şekeriyle sunulan tatlı sufle.
Bu çeşidi açTatlı — bitter çikolatalı, kremalı
Un kavurmalı sütlü kremaya çikolata ve yumurta sarısı yedirilip kar haline gelmiş yumurta akıyla kabartılan, iki sıcaklıkta pişirilen sufle.
Bu çeşidi açTatlı — turta hamuru üstünde likörlü elmalı sufle
Dinlendirilmiş turta hamurunun üzerine likörlü elma ve çırpılmış yumurtalı sufle karışımı dökülerek file bademle fırınlandığı tatlı.
Bu çeşidi açTuzlu — balık ve patates püreli, gravyerli
Beyaz şarapta pişirilen balığın patates püresi ve yumurta sarısıyla birleştirilip kar haline gelmiş yumurta akıyla kabartıldığı tuzlu sufle.
Bu çeşidi açTuzlu — beşamelli ıspanak, jambon ve kaşarlı
Unla kavrulup sütle açılan beşamelin sotelenmiş ıspanakla birleşip jambon, kaşar ve yumurtayla benmaride fırınlandığı tuzlu sufle.
Bu çeşidi açTuzlu — labneli, sirkeli meyve garnitürüyle
Labne ve kremayla çırpılan harca patlıcan ve kabağın katıldığı, su banyosunda pişirilip sirkeli elma-armut garnitürüyle sunulan sufle.
Bu çeşidi açTuzlu — rendelenmiş kabak ve yeşilliklerle
Rendelenmiş kabağın dereotu, maydanoz ve taze soğanla yumurtalı harca karıştırılıp kaşar peyniriyle fırınlandığı tuzlu sufle.
Bu çeşidi açTuzlu — sosisli patates, sarımsaklı milföy çubuklu
Haşlanıp rendelenen patatesin krema, kaşar ve sosisle fırınlandığı, yanında sarımsaklı milföy burguları sunulan doyurucu sufle.
Bu çeşidi aç