İçeriğe geç

Sufle

8 kişilik 1 sa 50 dk Zor 9 çeşit
Etsiz Vejetaryen

Elmalı Sufle Turta

Sufle için 9 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 8 kişi
  • 4 kahve fincanı un · hamur için
  • 2 tutam kabartma tozu · hamur için
  • 3 yemek kaşığı toz şeker · hamur için
  • 1 adet yumurta akı · hamur için
  • 1,5 çay bardağı margarin · hamur için
  • 1 kilogram elma
  • 3 yemek kaşığı limon suyu
  • 5 yemek kaşığı portakal likörü
  • 6 adet yumurta · sufle için
  • 5 yemek kaşığı toz şeker · sufle için
  • 1,5 kahve fincanı un · sufle için
  • 2 tutam kabartma tozu · sufle için
  • 1 yemek kaşığı yağ · kalıbı yağlamak için
  • 3-4 yemek kaşığı file badem
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Hamur malzemelerinin tamamını karıştırıp yoğurun.
  2. Bir folyoya sarıp 30 dakika soğuk bir ortamda bekletin.
    30 dk
  3. Hamuru düz bir zeminde açın.
  4. Yuvarlak bir kalıbı yağlayıp hamuru içine yerleştirin.
  5. Hamurun birkaç yerine bıçak batırıp soğuk bir ortamda bekletin.
  6. Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
  7. Elmaları soyup sekize bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
  8. Üzerlerine limon suyu ve 2 çorba kaşığı portakal likörü gezdirin.
  9. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırıp 2 çorba kaşığı sıcak suyla çırpın.
  10. Akları köpük halini alıncaya kadar çırpın.
  11. 3-4 çorba kaşığı toz şeker ekleyip çırpmaya devam edin.
  12. Yumurta sarıları, un, kabartma tozu ve yumurta aklarını bir kâsede dikkatlice karıştırın.
  13. Karışıma kalan likörü yavaş yavaş ekleyin.
  14. Karışımın yarısını hamurun üzerine dökün.
  15. Elmaları yerleştirip kalan karışımı elmaların üzerine dökün.
  16. File bademleri turtanın üzerine serpin.
  17. Önceden ısıtılmış fırında 50 dakika kadar pişirin.
    50 dk
  18. Servis yapmadan önce turtanın üzerine pudra şekeri serpin.
İpuçları

Hamurun birkaç yerine bıçak batırmak pişerken kabarmasını engeller. Çocuklar için hazırlarken likör yerine portakal suyu ya da meyveli şurup kullanabilirsiniz.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap

Sufle çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Tatlı — ananaslı ve portakal kabuklu temel Tatlı — bitter çikolatalı, kremalı Tatlı — turta hamuru üstünde likörlü elmalı sufle Tuzlu — balık ve patates püreli, gravyerli Tuzlu — beşamelli ıspanak, jambon ve kaşarlı Tuzlu — labneli, sirkeli meyve garnitürüyle Tuzlu — rendelenmiş kabak ve yeşilliklerle Tuzlu — sosisli patates, sarımsaklı milföy çubuklu Tuzlu — yoğurtlu hamur tabanı, baklalı
Malzeme Tatlı — ananaslı ve portakal kabuklu Tatlı — bitter çikolatalı, kremalı Tatlı — turta hamuru üstünde likörlü elmalı sufle Tuzlu — balık ve patates püreli, gravyerli Tuzlu — beşamelli ıspanak, jambon ve kaşarlı Tuzlu — labneli, sirkeli meyve garnitürüyle Tuzlu — rendelenmiş kabak ve yeşilliklerle Tuzlu — sosisli patates, sarımsaklı milföy çubuklu Tuzlu — yoğurtlu hamur tabanı, baklalı
Tuz ✓ ✓ — ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Un ✓ ✓ ✓ — ✓ — ✓ — ✓
Margarin — ✓ ✓ ✓ ✓ — — — ✓
Karabiber — — — ✓ ✓ ✓ ✓ — —
Kaşar — — — — ✓ — ✓ ✓ ✓
Şeker ✓ ✓ ✓ — — ✓ — — —
Soğan — — — ✓ ✓ — ✓ — ✓
Süt ✓ ✓ — — ✓ — — — ✓
Biber — — — ✓ — ✓ — ✓ —
Kabartma Tozu ✓ — ✓ — — — ✓ — —
Krema — ✓ — — — ✓ — ✓ —
Pudra Şekeri ✓ ✓ ✓ — — — — — —
Yağ — — ✓ — ✓ — ✓ — —
Dereotu — — — — — — ✓ — ✓
Elma — — ✓ — — ✓ — — —
Kabak — — — — — ✓ ✓ — —
Muskat — — — — ✓ — — ✓ —
Patates — — — ✓ — — — ✓ —
Portakal ✓ — ✓ — — — — — —
Sarımsak — — — ✓ — — — ✓ —
Ananas Suyu ✓ — — — — — — — —
Armut — — — — — ✓ — — —
Badem — — ✓ — — — — — —
Bakla — — — — — — — — ✓
Beyaz Şarap — — — ✓ — — — — —
Çikolata — ✓ — — — — — — —
Galeta Tozu — — — ✓ — — — — —
Gravyer — — — ✓ — — — — —
Hardal — — — — — ✓ — — —
Hindistan Cevizi — — — ✓ — — — — —
Hindistan Cevizi Rendesi — — — — — — ✓ — —
Ispanak — — — — ✓ — — — —
Jambon — — — — ✓ — — — —
Kesme Şeker — — — — — — — — ✓
Labne Peyniri — — — — — ✓ — — —
Limon Suyu — — ✓ — — — — — —
Maydanoz — — — — — — ✓ — —
Milföy Hamuru — — — — — — — ✓ —
Mısır Unu — — — — — ✓ — — —
Muhtelif Balik Filetosu — — — ✓ — — — — —
Patlıcan — — — — — ✓ — — —
Sirke — — — — — ✓ — — —
Sosis — — — — — — — ✓ —
Su — — — — — — — — ✓
Tereyağı ✓ — — — — — — — —
Vanilya — ✓ — — — — — — —
Yoğurt — — — — — — — — ✓
Zeytinyağı — — — — — — — — ✓

Tatlı — ananaslı ve portakal kabuklu

4 kişilik 55 dk

Ananas suyu ve sütle açılan yumurtalı harcın çırpılmış yumurta akıyla kabartılıp fırınlandığı, pudra şekeriyle sunulan tatlı sufle.

Bu çeşidi aç

Tatlı — bitter çikolatalı, kremalı

4 kişilik 55 dk

Un kavurmalı sütlü kremaya çikolata ve yumurta sarısı yedirilip kar haline gelmiş yumurta akıyla kabartılan, iki sıcaklıkta pişirilen sufle.

Bu çeşidi aç

Tuzlu — balık ve patates püreli, gravyerli

4 kişilik 1 sa 5 dk

Beyaz şarapta pişirilen balığın patates püresi ve yumurta sarısıyla birleştirilip kar haline gelmiş yumurta akıyla kabartıldığı tuzlu sufle.

Bu çeşidi aç

Tuzlu — beşamelli ıspanak, jambon ve kaşarlı

6 kişilik 1 sa 10 dk

Unla kavrulup sütle açılan beşamelin sotelenmiş ıspanakla birleşip jambon, kaşar ve yumurtayla benmaride fırınlandığı tuzlu sufle.

Bu çeşidi aç

Tuzlu — labneli, sirkeli meyve garnitürüyle

6 kişilik 1 sa 15 dk

Labne ve kremayla çırpılan harca patlıcan ve kabağın katıldığı, su banyosunda pişirilip sirkeli elma-armut garnitürüyle sunulan sufle.

Bu çeşidi aç

Tuzlu — rendelenmiş kabak ve yeşilliklerle

4 kişilik 55 dk

Rendelenmiş kabağın dereotu, maydanoz ve taze soğanla yumurtalı harca karıştırılıp kaşar peyniriyle fırınlandığı tuzlu sufle.

Bu çeşidi aç

Tuzlu — sosisli patates, sarımsaklı milföy çubuklu

4 kişilik 1 saat

Haşlanıp rendelenen patatesin krema, kaşar ve sosisle fırınlandığı, yanında sarımsaklı milföy burguları sunulan doyurucu sufle.

Bu çeşidi aç

Tuzlu — yoğurtlu hamur tabanı, baklalı

4 kişilik 1 sa 15 dk

Zeytinyağında pişirilen taze baklanın yoğurtlu kaşarlı hamurun üzerine yayıldığı, sütlü yumurta sosuyla fırınlanan tuzlu sufle.

Bu çeşidi aç