Fırında Somon
Somon Kâğıtta
Fırında Somon için 9 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 750 gram somon · fileto
- 3 yemek kaşığı margarin
- 5 adet mantar · iri doğranmış, iri
- 5 adet sivri biber · ince doğranmış, orta boy
- 2 adet soğan · ince doğranmış, taze
- 1 demet maydanoz · dogranmis
- 250 gram konkase domates
- 5 yemek kaşığı sek beyaz şarap · isteğe bağlı
- yarım su bardağı balık suyu
- yarım çay kaşığı tuz
- 5 adet tane karabiber
- 1 adet limon
- 3 adet defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı krema · isteğe bağlı
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Fırınınızı 170 dereceye getirip ısıtın.
-
Margarini bir kapta eritin.
-
Yağ kızınca mantarları, sivri biberi, taze soğanı ve maydanozu ilave edin.
-
Birkaç kez karıştırdıktan sonra domatesi katın.
-
Beyaz şarabı ilave edip hafif ateşte, domatesler suyunu çekip tekrar bırakana kadar pişirin.
-
Balık suyunu koyup 5 dakika daha pişirin ve ateşten alın.5 dk
-
Somon filetosunu 5 eşit parçaya bölüp tuz ve karabiber serpin.
-
Sote edilmiş sebzeleri, somon filetosunu, limon dilimlerini, defne yapraklarını ve kremayı yağlı kâğıt ya da folyonun içine yerleştirin.
-
Kâğıdı sıkıca kapatıp tepsiye yerleştirin.
-
Yaklaşık 10-15 dakika fırında pişirin.15 dk
-
Fırından çıkarıp dikkatlice kâğıdı açın ve önceden ısıtılmış tabaklarda servis edin.
Balık suyu, beyaz etli balık kafa ve kılçıklarının suda 20 dakika haşlanmasıyla elde edilir.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Fırında Somon çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Tereyağında | Beyaz Şarap Soslu | Füme Florantin | Kâğıtta | Marine Izgara | Patatesli | Pay | Portakallı | Yeşil Soslu |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Karabiber | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Somon | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Krema | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Maydanoz | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Tereyağı | ✓ | — | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Dereotu | — | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Sarımsak | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Soğan | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Un | — | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | — | ✓ |
| Beyaz Şarap | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — | ✓ |
| Limon | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Yağ | — | ✓ | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Defne Yaprağı | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Domates | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Havuç | — | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Kaşar | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Margarin | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Somon Füme | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ | — | — |
| Yumurta | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ | — | — |
| Ayçiçek Yağı | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Balık Suyu | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Biber | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Fasulye | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Ispanak | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Kapari | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Karides | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Limon Suyu | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Mantar | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Nişasta | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Patates | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Pırasa | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Portakal | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Portakal Suyu | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Portakalın Suyu | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Rezene Yaprağı | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Şeker | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Siyah Havyar | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Siyah Taglietelli Makarnası | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Su | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Süt | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Tarhun | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Tost Ekmeği | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Yoğurt | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
Tereyağında
Tereyağında, kapak altında ağır ağır pişirilen somon. Az malzemeyle çeyrek saatte hazır.
Bu çeşidi açBeyaz Şarap Soslu
Limonlu marinatta bekleyip kızartılan somon; sosu aynı tavada şarap ve kremayla yapılıyor.
Bu çeşidi açFüme Florantin
Ispanaklı krebin kremalı harçla sürülüp somon fümeyle rulo sarıldığı soğuk başlangıç.
Bu çeşidi açMarine Izgara
Limon, portakal ve rezeneli terbiyede bir gün bekleyip ızgarada pişen somon; yanında siyah makarna.
Bu çeşidi açPatatesli
Kızarmış patates ve somonun kat kat dizilip üzerine sarımsaklı kıtır ekmek serpilen fırın yemeği.
Bu çeşidi açPay
Elde yoğrulan yağlı pay hamurunun somon füme, kaşar ve kremayla doldurulduğu tuzlu tart.
Bu çeşidi açPortakallı
Pırasa ve havuçla hazırlanan portakallı sos; nişastayla bağlanıp somonun üzerine dökülüyor.
Bu çeşidi açYeşil Soslu
Maydanoz ve dereotuyla yeşillenen kremalı şarap sosu; yanında tereyağında kızarmış somon ve karides.
Bu çeşidi aç