Baklava
Hurmalı Baklava
Baklava için 10 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 5 adet milföy hamuru
- 250 gram hurma
- 100 gram ceviz
- 1 adet yumurta sarısı
- Şurubu İçin
- 2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Milföy hamurlarını 4 eşit kare parçaya bölün.
-
Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp cevizle birlikte robotta çekin.
-
Her milföy parçasının üzerine birer tatlı kaşığı hurmalı iç koyup bohça şeklinde kapatın.
-
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızartın.
-
Toz şekerle suyu kaynatıp şurup hazırlayın ve soğutun.
-
Fırından çıkan tatlının üzerine döküp soğuyunca servis edin.
Baklava çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Deve Tabanı | Cevizli | Cevizli Loku | Çikolatalı | Elmalı | Fıstıklı | Hurmalı | Kestaneli | Klasik | Kuru |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Un | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | ✓ |
| Nişasta | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | ✓ |
| Yumurta | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Ceviz | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Tereyağı | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Limon Suyu | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — |
| Tuz | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Yağ | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Antep Fıstığı | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Limon | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Margarin | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | ✓ | — |
| Milföy Hamuru | — | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Yoğurt | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | ✓ | — |
| Zeytinyağı | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Çikolata | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Elma | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Fıstık | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Fıstık Tozu | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Hurma | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| İzmir Üzümü | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Kakao | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Kestane Şekeri | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Limon Suyu | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Maya | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Sirke | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Süt | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Tarçın | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
Deve Tabanı
Zeytinyağlı hamurdan açılan, ortası cevizle doldurulup büzülen tek tek baklava. Fırından çıkınca şerbetleniyor.
Bu çeşidi açCevizli
Yufkası evde açılan klasik cevizli baklava. Şerbeti ılık dökülür, tepsi kapatılarak çektirilir.
Bu çeşidi açCevizli Loku
Şerbetsiz, mayalı hamurdan rulo baklava. İçi ceviz, kuru üzüm ve şekerle harmanlanıyor.
Bu çeşidi açÇikolatalı
Hamuruna ve nişastasına kakao katılan baklava; içinde ceviz ve damla çikolata.
Bu çeşidi açElmalı
Cevizin yerini rendelenmiş elma ve tarçının aldığı baklava.
Bu çeşidi açFıstıklı
Baklavalık unla 12 yufka açılan fıstıklı baklava. Şerbet fırından çıkar çıkmaz sıcak dökülür.
Bu çeşidi açKestaneli
Milföyün içine kestane şekeri sarılan pratik baklava. Şerbeti soğuk dökülür.
Bu çeşidi açKlasik
Yoğurtlu ve zeytinyağlı hamurla açılan ev baklavası. Sıcak baklavaya ılık şerbet.
Bu çeşidi açKuru
Fazla yağı boşaltılarak pişirilen, daha kuru dokulu Antep fıstıklı baklava.
Bu çeşidi aç