Baklava
Kestaneli Baklava
Baklava için 10 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- yarım kilogram milföy hamuru
- 30 adet kestane şekeri
- 2 yemek kaşığı fıstık tozu
- Şurubu İçin
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Toz şeker ve suyu birlikte kaynatıp şurup hazırlayın ve soğutun.
-
Milföyleri merdaneyle inceltip biraz açın ve karelere bölün.
-
Her kareye bir kestane şekeri sararak tepsiye yerleştirin.
-
180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
-
Soğuk şerbeti üzerine dökün.
-
Fıstık tozuyla süsleyip servis edin.
Baklava çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Deve Tabanı | Cevizli | Cevizli Loku | Çikolatalı | Elmalı | Fıstıklı | Hurmalı | Kestaneli | Klasik | Kuru |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Un | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | ✓ |
| Nişasta | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | ✓ |
| Yumurta | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Ceviz | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Tereyağı | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Limon Suyu | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — |
| Tuz | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Yağ | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Antep Fıstığı | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Limon | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Margarin | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | ✓ | — |
| Milföy Hamuru | — | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Yoğurt | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | ✓ | — |
| Zeytinyağı | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Çikolata | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Elma | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Fıstık | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Fıstık Tozu | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Hurma | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| İzmir Üzümü | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Kakao | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Kestane Şekeri | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Limon Suyu | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Maya | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Sirke | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Süt | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Tarçın | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
Deve Tabanı
Zeytinyağlı hamurdan açılan, ortası cevizle doldurulup büzülen tek tek baklava. Fırından çıkınca şerbetleniyor.
Bu çeşidi açCevizli
Yufkası evde açılan klasik cevizli baklava. Şerbeti ılık dökülür, tepsi kapatılarak çektirilir.
Bu çeşidi açCevizli Loku
Şerbetsiz, mayalı hamurdan rulo baklava. İçi ceviz, kuru üzüm ve şekerle harmanlanıyor.
Bu çeşidi açÇikolatalı
Hamuruna ve nişastasına kakao katılan baklava; içinde ceviz ve damla çikolata.
Bu çeşidi açElmalı
Cevizin yerini rendelenmiş elma ve tarçının aldığı baklava.
Bu çeşidi açFıstıklı
Baklavalık unla 12 yufka açılan fıstıklı baklava. Şerbet fırından çıkar çıkmaz sıcak dökülür.
Bu çeşidi açHurmalı
Yufka açmadan, hazır milföyle yapılan pratik baklava. İçi hurma ve ceviz.
Bu çeşidi açKlasik
Yoğurtlu ve zeytinyağlı hamurla açılan ev baklavası. Sıcak baklavaya ılık şerbet.
Bu çeşidi açKuru
Fazla yağı boşaltılarak pişirilen, daha kuru dokulu Antep fıstıklı baklava.
Bu çeşidi aç