Krep
Keçi Peynirli Krep
Krep için 8 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- yarım litre süt
- 2 su bardağı un
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı konyak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ · kızartmak için
- İç Malzemesi
- 1 adet küp kabak · dogranmis
- 3 yemek kaşığı küp kurutulmuş domates · dogranmis
- 2 yemek kaşığı enine yabani mantar · dogranmis
- 125 gram keçi peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Krep hamuru için yumurtaları derin bir kaba alıp iyice çırpın.
-
Çırpmaya devam ederek unu ekleyin.
-
Un ve yumurtalar özleştikten sonra azar azar süt ekleyin.
-
Karışım pürüzsüz bir kıvama geldiğinde tuz ve konyağı ekleyin.
-
Bir süre dinlendirmeye bırakın.
-
İç malzemesi için bir tavada zeytinyağını kızdırın.
-
Küp kesilmiş kabağı, kurutulmuş domatesi ve enine doğranmış mantarları ilave edin.
-
Sebzeler iyice yumuşayınca küp doğranmış keçi peynirini ilave edin.
-
Tavayı ateşten alarak karıştırın.
-
Başka bir tavada sıvı yağı kızdırın.
-
Çorba kepçesinin dörtte üçünü krep hamuruyla doldurup kızgın tavaya boşaltın.
-
Krepi arkalı önlü pişirin ve hamur bitene kadar tekrarlayın.
-
Kreplerin içine keçi peynirli harçtan koyarak sıcak servis edin.
Krep çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Pazılı | Balıklı | Kabaklı | Keçi Peynirli | Kestaneli Elmalı | Meyveli | Peynirli Jambonlu | Tavuklu |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tuz | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Un | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Yumurta | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Yağ | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Kabartma Tozu | ✓ | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Karabiber | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | ✓ |
| Dereotu | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — |
| Domates | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Kabak | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Kaşar | ✓ | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Krema | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — |
| Limon | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Mantar | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Tereyağı | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Zeytinyağı | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Biber | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Ceviz | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Çikolata | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Elma | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Fındık | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Havuç | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Havyar | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Jambon | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Keçi Peyniri | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Kestane Püresi | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Konyak | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Krep | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Limon Suyu | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Muz | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Pazı | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Pudra Şekeri | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Salatalık | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Şeker | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Soda | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Soğan | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Somon Füme | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Su | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Tavuk | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Tost Peyniri | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Vanilya | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
Pazılı
Pazı kavurmasıyla doldurulup rulo sarılan, üzerine kaşar serpilip fırınlanan tuzlu krep.
Bu çeşidi açBalıklı
Füme somon ve kremayla rulo sarılıp buzlukta sıkılaşan, ince dilimlenerek servis edilen soğuk krep.
Bu çeşidi açKabaklı
Sodalı hamurdan krepler; içinde kendi suyunda pişen kabak ve havuç.
Bu çeşidi açKestaneli Elmalı
Kestane ve elma püresiyle doldurulup kese gibi bağlanan krepler; üzerine bitter çikolata sosu.
Bu çeşidi açMeyveli
Karamelize muzla kat kat dizilip fırınlanan tatlı krep; üzerine ceviz ve toz şeker.
Bu çeşidi açPeynirli Jambonlu
Avusturya usulü palatschinken: krep tavada çevrilir çevrilmez içine jambon ve peynir konup kapatılıyor.
Bu çeşidi açTavuklu
Mantarlı sebzeli tavuk harcıyla doldurulup kaşarla fırınlanan doyurucu krep.
Bu çeşidi aç