Krep
Kestaneli Elmalı Krep
Krep için 8 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 8 adet krep
- 2 adet golden elma
- 600 gram kestane püresi · hazır alınabilir
- 1 adet limon
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı krema
- 4 yemek kaşığı çekilmiş fındık · badem veya fıstık da olur
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 100 gram bitter çikolata
- 3 yemek kaşığı süt
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve ince doğrayın.
-
Kararmaması için limon suyuyla ıslatın.
-
Tereyağını yapışmayan tavada eritip elmaları kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.12 dk
-
Yumuşayınca ezerek püre hâline getirin.
-
Kestane püresini, vanilyayı ve çekilmiş fındığı elma püresine ekleyin.
-
Kreplerin içini bu püreyle doldurun.
-
Kese şeklinde kapatıp ağzını limon ya da portakal kabuğundan keseceğiniz şeritlerle bağlayın.
-
Bitter çikolatayı benmaride eritin.
-
Krema ve gerekirse biraz süt ilave ederek sos kıvamına getirin.
-
Bu sosu kreplerin üzerine dökerek servis edin.
Kestane püresi şekerliyse pudra şekeri eklemeyin.
Krep çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Pazılı | Balıklı | Kabaklı | Keçi Peynirli | Kestaneli Elmalı | Meyveli | Peynirli Jambonlu | Tavuklu |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tuz | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Un | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Yumurta | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Yağ | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Kabartma Tozu | ✓ | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Karabiber | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | ✓ |
| Dereotu | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — |
| Domates | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Kabak | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Kaşar | ✓ | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Krema | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — |
| Limon | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Mantar | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Tereyağı | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Zeytinyağı | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Biber | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Ceviz | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Çikolata | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Elma | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Fındık | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Havuç | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Havyar | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Jambon | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Keçi Peyniri | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Kestane Püresi | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Konyak | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Krep | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Limon Suyu | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Muz | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Pazı | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Pudra Şekeri | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Salatalık | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Şeker | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Soda | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Soğan | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Somon Füme | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Su | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Tavuk | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Tost Peyniri | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Vanilya | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
Pazılı
Pazı kavurmasıyla doldurulup rulo sarılan, üzerine kaşar serpilip fırınlanan tuzlu krep.
Bu çeşidi açBalıklı
Füme somon ve kremayla rulo sarılıp buzlukta sıkılaşan, ince dilimlenerek servis edilen soğuk krep.
Bu çeşidi açKabaklı
Sodalı hamurdan krepler; içinde kendi suyunda pişen kabak ve havuç.
Bu çeşidi açKeçi Peynirli
Konyaklı krep hamuru; içinde kabak, kurutulmuş domates, yabani mantar ve keçi peyniri.
Bu çeşidi açMeyveli
Karamelize muzla kat kat dizilip fırınlanan tatlı krep; üzerine ceviz ve toz şeker.
Bu çeşidi açPeynirli Jambonlu
Avusturya usulü palatschinken: krep tavada çevrilir çevrilmez içine jambon ve peynir konup kapatılıyor.
Bu çeşidi açTavuklu
Mantarlı sebzeli tavuk harcıyla doldurulup kaşarla fırınlanan doyurucu krep.
Bu çeşidi aç