İçeriğe geç

Milföy

6 kişilik 55 dk Orta 9 çeşit

Fasulyeli Milföy Sepeti

Milföy için 9 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi
  • yarım kilogram fasulye · taze
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 100 gram pastırma
  • 8-10 adet milföy hamuru
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın ve süzgece alın.
  2. Suyu süzülen fasulyeleri önce ikiye, sonra dörde bölün.
  3. Üzerini örtecek kadar tuzlu suda haşlayıp suyunu süzün.
  4. Soğanı ince ince kıyıp margarinle kavurun.
  5. Pastırmaları sebze tahtasında kıyarak kavrulan soğana ilave edip karıştırın.
  6. Haşlanmış fasulyeyi, tuzu ve karabiberi ilave edin.
  7. Malzemeleri bir müddet kavurup ateşten alın.
  8. Milföy hamurunu tezgâha alın.
  9. Hamurun iki kenarını, ortada 3 parmak yer kalacak şekilde 1 cm eninde kesin.
  10. Kestiğiniz hamurun alt ve üst parçalarını üst kısımda birbirine yapıştırın.
  11. Hamurun yan kısımlarını iki taraf da eşit olacak şekilde birer parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
  12. Hamurun orta kısmını fasulyeli iç malzemeyle doldurun.
  13. Kenardaki şeritleri bir sağ bir sol olmak üzere üst kısımda kapatın.
  14. Bu işlemi hamur ve iç malzeme bitinceye kadar sürdürün.
  15. Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  16. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
  17. 220 derece ısıtılmış fırında kabarıncaya kadar 15-20 dakika pişirin.
    20 dk
  18. Sıcak servis edin.
İpuçları

Şeritleri bir sağ bir sol kapatmak örgü görüntüsü verir ve iç malzemenin taşmasını engeller.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap

Milföy çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Tatlı — elma, ceviz ve tarçınlı rulo temel Tatlı — armut ve krem peynirli Tatlı — evde açılan milföy, kremalı ve çilekli Tuzlu — güvecin üstü milföyle kapatılır Tuzlu — kokteyl sosisli, şeker kâğıdı sarımı Tuzlu — kuşbaşı etli, iki kat milföy Tuzlu — salam ve kaşarlı, buzlukta sertleştirilir Tuzlu — salçalı milföye sarılmış sosis Tuzlu — taze fasulye ve pastırmalı, örgü kapama
Malzeme Tatlı — elma, ceviz ve tarçınlı rulo Tatlı — armut ve krem peynirli Tatlı — evde açılan milföy, kremalı ve çilekli Tuzlu — güvecin üstü milföyle kapatılır Tuzlu — kokteyl sosisli, şeker kâğıdı sarımı Tuzlu — kuşbaşı etli, iki kat milföy Tuzlu — salam ve kaşarlı, buzlukta sertleştirilir Tuzlu — salçalı milföye sarılmış sosis Tuzlu — taze fasulye ve pastırmalı, örgü kapama
Milföy Hamuru ✓ ✓ — ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Yumurta — ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Su — — — ✓ — ✓ — ✓ ✓
Tuz — — ✓ ✓ — ✓ — — ✓
Karabiber — — — ✓ — ✓ — — ✓
Margarin — — ✓ — — — — ✓ ✓
Soğan — — — ✓ — ✓ — — ✓
Fasulye — — — ✓ — — — — ✓
Salça — — — — — ✓ — ✓ —
Sosis — — — — ✓ — — ✓ —
Yağ — — — ✓ — ✓ — — —
Armut — ✓ — — — — — — —
Çarliston Biberi — — — ✓ — — — — —
Ceviz ✓ — — — — — — — —
Çilek — — ✓ — — — — — —
Defne Yaprağı — — — ✓ — — — — —
Elma ✓ — — — — — — — —
Elma Suyu — ✓ — — — — — — —
Galeta Unu ✓ — — — — — — — —
Havuç — — — ✓ — — — — —
Kaşar — — — — — — ✓ — —
Krem Peynir — ✓ — — — — — — —
Krem Şanti — — ✓ — — — — — —
Kürdan — — — — — — — ✓ —
Kuşbaşı Bonfile Et — — — ✓ — — — — —
Kuşbaşı Et — — — — — ✓ — — —
Limon Suyu — — ✓ — — — — — —
Pastırma — — — — — — — — ✓
Patates — — — ✓ — — — — —
Patlıcan — — — ✓ — — — — —
Pirinç — — — ✓ — — — — —
Pudra Şekeri ✓ — — — — — — — —
Salam — — — — — — ✓ — —
Sarımsak — — — ✓ — — — — —
Şeker — — ✓ — — — — — —
Sirke — — ✓ — — — — — —
Süt — — ✓ — — — — — —
Tarçın ✓ — — — — — — — —
Tereyağı ✓ — — — — — — — —
Un — — ✓ — — — — — —

Tatlı — elma, ceviz ve tarçınlı rulo

6 kişilik 1 saat

Suyu çekene kadar haşlanan elmanın ceviz, tarçın ve pudra şekeriyle milföye sarıldığı, fırında çatlayana kadar pişirilen rulo tatlı.

Bu çeşidi aç

Tatlı — armut ve krem peynirli

8 kişilik 50 dk

Milföy yapraklarının elma suyu gezdirilmiş armut dilimleri ve krem peynirle doldurulup fırınlandığı tatlı.

Bu çeşidi aç

Tatlı — evde açılan milföy, kremalı ve çilekli

10 kişilik 4 sa 30 dk

Sirkeli hamurun üç kez katlanıp dinlendirilerek evde milföy haline getirildiği, kremalı çilekle doldurulup jölelenen tatlı.

Bu çeşidi aç

Tuzlu — güvecin üstü milföyle kapatılır

2 kişilik 1 sa 20 dk

Bonfile ve sebzelerle hazırlanan güvecin üstünün milföy hamuruyla kapatılıp fırında kabartıldığı yemek.

Bu çeşidi aç

Tuzlu — kokteyl sosisli, şeker kâğıdı sarımı

6 kişilik 50 dk

İnceltilen milföy parçalarının kokteyl sosisleri saracak şekilde kesilip uçları şeker kâğıdı gibi kapatılarak fırınlandığı atıştırmalık.

Bu çeşidi aç

Tuzlu — kuşbaşı etli, iki kat milföy

6 kişilik 1 sa 35 dk

Kendi suyunda pişirilen kuşbaşı etin, üst üste konmuş yuvarlak ve simit şeklindeki milföylerin ortasına doldurulduğu yemek.

Bu çeşidi aç

Tuzlu — salam ve kaşarlı, buzlukta sertleştirilir

6 kişilik 45 dk

Yan yana birleştirilen milföy hamurlarının salam ve kaşarla iki rulo halinde sarılıp buzlukta sertleştirildiği, dilimlenerek fırınlanan çörek.

Bu çeşidi aç

Tuzlu — salçalı milföye sarılmış sosis

5 kişilik 40 dk

Haşlanmış sosislerin sulandırılmış salça sürülmüş milföye sarılıp kürdanla tutturularak fırınlandığı atıştırmalık.

Bu çeşidi aç