Soslu Tavuk
Japon Soslu Tavuk Şiş (Yakitori)
Soslu Tavuk için 8 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 4 adet tavuğun üst but kısmı
- 1 demet soğan · taze
- 100 mililitre soya sosu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı bal
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Soya sosu, limon suyu ve balı bir tencerede karıştırarak yakitori sosunu hazırlayın.
-
Hazırladığınız sosun bir kısmını ayırın.
-
Kalan sosu 150-180 dereceye ısıtılmış fırında hafif pişmek üzere bırakın.
-
Bu arada tavukları kare şeklinde kesin.
-
Çöp şişlere bir sıra tavuk, bir sıra soğan olmak üzere dizin.
-
Fırında ısıttığınız sosun içinde 10 dakika kadar bırakarak marine edin.10 dk
-
Daha sonra tavukları ızgara yapın ya da çok az yağla, hatta hiç yağ koymadan kızartın.
-
Ayırdığınız sosla beraber servis edin.
Sosun bir kısmını baştan ayırmak şart: etin beklediği sos çiğ tavuk değdiği için servis sosu olarak kullanılamaz. Sosu ısıtmak balı akışkan yapıp tavuğa geçmesini kolaylaştırıyor. Pilavla sunulur. Kaynakta tuz verilmemiş, tuzu soya sosu taşıyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Soslu Tavuk çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Beyaz şaraplı — jambona sarılı bohça, otlu şarap sosu | Amazon soslu — tahin, pekmez ve nar ekşili, wokta | Barbekü soslu — fırında but, sirkeli kereviz sapı yanında | Beyaz şaraplı — biberiyeli, unla bağlanmış soğan sosu | Ekşi soslu — dövülmüş göğüs, limonlu krema, dil peynirli | Japon soslu — ballı soya sosunda marine, şişte | Mantarlı sote — soya soslu, unla bağlanmış krema, kornişonlu | Maydanoz soslu — hardallı rulo, nişastayla koyulaştırılmış |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tuz | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | ✓ |
| Yağ | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | ✓ |
| Karabiber | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Soğan | ✓ | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Un | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | — |
| Maydanoz | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Beyaz Şarap | ✓ | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Krema | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Soya Sosu | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Tavuk Suyu | — | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Tereyağı | ✓ | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Arpacık Soğanı | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Bal | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Barbekü Sosu | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Biber | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Biberiye | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Biftek | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Brokoli | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Dereotu | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Dil Peyniri | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Domates | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Hardal | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Havuç | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Jambon | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Kekik | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Kemiksiz Derisiz Tavuk Göğsü | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Kemiksiz Tavuk Kalça Şiş | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Kemiksiz Ve Derisi Çıkarılmış Tavuk Göğsü | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Kereviz | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kokulu Otlar Buketi | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Köri | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Kornişon Turşu | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Kültür Mantarı | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Kuşbaşı Tavuk Eti | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Limon | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Limon Suyu | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Limon Suyu | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Nar Ekşisi | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Nişasta | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Patates | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Pekmez | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Piliç | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Sarımsak | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Şeker | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Sirke | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Su | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Tahin | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Tavugun Ust But Kismi | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Tavuk | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Tavuk Suyu Tableti | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Zencefil | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
Beyaz şaraplı — jambona sarılı bohça, otlu şarap sosu
Rulo yapılan tavuk göğüslerinin dana jambona sarılıp arpacık soğanla fırınlandığı, kokulu otlar buketiyle kaynatılan beyaz şarap sosuyla yeniden fırınlanan yemek.
Bu çeşidi açAmazon soslu — tahin, pekmez ve nar ekşili, wokta
Sarımsakla sotelenen kemiksiz tavuğun baharatlanıp tahin, pekmez ve nar ekşisinden yapılan koyu sosla wokta pişirildiği yemek.
Bu çeşidi açBarbekü soslu — fırında but, sirkeli kereviz sapı yanında
Fırında çevrilerek pişirilen tavuk butlarının üzerine kalın bir tabaka barbekü sosu sürülüp şekerli sirkeli kereviz sapıyla sunulduğu yemek.
Bu çeşidi açBeyaz şaraplı — biberiyeli, unla bağlanmış soğan sosu
Biberiye ve baharatla kızartılan tavuk göğsünün, küp soğan ve unla sotelenip beyaz şarapla bağlanan sosa katıldığı hızlı yemek.
Bu çeşidi açEkşi soslu — dövülmüş göğüs, limonlu krema, dil peynirli
Dövülüp una bulanan piliç göğsünün tereyağında limon kabuğu ve kremayla pişirilip üzerine dil peyniri eritilerek kremalı sosla sunulduğu yemek.
Bu çeşidi açMantarlı sote — soya soslu, unla bağlanmış krema, kornişonlu
Ayrı ayrı sotelenen kuşbaşı tavuk ve mantarın soya sosuyla buluştuğu, unla bağlanmış tavuk suyu ve çiğ kremayla tamamlanıp kornişon turşuyla sunulan sote.
Bu çeşidi açMaydanoz soslu — hardallı rulo, nişastayla koyulaştırılmış
Tavuk bifteğinin hardallı maydanoz karışımıyla sıvanıp rulo yapıldığı, tavuk suyunda pişirilip sosu nişastayla koyulaştırılan yemek.
Bu çeşidi aç