İçeriğe geç

Soslu Tavuk

4 kişilik 55 dk Orta 8 çeşit

Soslu Tavuklu Mantar Sote

Soslu Tavuk için 8 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • yarım kilogram kuşbaşı tavuk eti
  • yarım kilogram kültür mantarı
  • 2 adet soğan · orta boy, kuru
  • 3/4 çay bardağı sıvı yağ
  • yarım yemek kaşığı soya sosu
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 1 yemek kaşığı un · tepeleme
  • 100 gram çiğ krema
  • 1 adet domates · orta boy
  • 5-6 adet kornişon turşu
  • 3 dal dereotu
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Mantarları boyuna dilimler hâlinde kesin.
  2. Kuru soğanları küçük küçük doğrayın.
  3. Sıvı yağın yarısını tavaya alıp kızdırın.
  4. Kuşbaşı tavuk etlerini tavaya aktarıp kızartın.
  5. Sık sık çevirerek etlerin etrafı beyaz bir renk alıp yumuşayana kadar soteleyin.
  6. Ayrı bir tavada kalan sıvı yağı kızdırın.
  7. Üzerine soğanları katıp hafifçe sarartın.
  8. Mantarları ekleyin.
  9. Mantarları, bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun.
  10. Tuzunu ayarlayıp mantarların üzerine soya sosunu ekleyin.
  11. Ateşten aldığınız soya soslu mantarları sotelenmiş tavuk etleriyle aynı tavada birleştirin.
  12. Bu şekilde 1 dakika daha kavurun.
    1 dk
  13. Tavuk suyuna unu ekleyip iyice karıştırın.
  14. Bu karışıma etli mantarları ekleyin.
  15. Karıştırmaya devam ederek 1 dakika daha pişirin.
    1 dk
  16. Tuzunu ayarlayın.
  17. En son çiğ kremayı ekleyin.
  18. 1-2 kez daha karıştırıp hemen ateşten alın.
  19. Üzerine dilimlenmiş kornişon turşusunu ve domatesi ekleyin.
  20. Kıyılmış dereotunu serpip sıcak servis edin.
İpuçları

Tavuk ve mantar ayrı ayrı sotelenip sonra birleşiyor; birlikte atarsanız mantarın suyu tavuğu haşlar. Unu tavuk suyunun içinde çırpmak topaklanmayı önlüyor. Kremayı en sonda katıp hemen ateşten alın, kaynarsa kesilir. Kornişon ve domates pişmiyor, üzerine geliyor.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap

Soslu Tavuk çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Beyaz şaraplı — jambona sarılı bohça, otlu şarap sosu temel Amazon soslu — tahin, pekmez ve nar ekşili, wokta Barbekü soslu — fırında but, sirkeli kereviz sapı yanında Beyaz şaraplı — biberiyeli, unla bağlanmış soğan sosu Ekşi soslu — dövülmüş göğüs, limonlu krema, dil peynirli Japon soslu — ballı soya sosunda marine, şişte Mantarlı sote — soya soslu, unla bağlanmış krema, kornişonlu Maydanoz soslu — hardallı rulo, nişastayla koyulaştırılmış
Malzeme Beyaz şaraplı — jambona sarılı bohça, otlu şarap sosu Amazon soslu — tahin, pekmez ve nar ekşili, wokta Barbekü soslu — fırında but, sirkeli kereviz sapı yanında Beyaz şaraplı — biberiyeli, unla bağlanmış soğan sosu Ekşi soslu — dövülmüş göğüs, limonlu krema, dil peynirli Japon soslu — ballı soya sosunda marine, şişte Mantarlı sote — soya soslu, unla bağlanmış krema, kornişonlu Maydanoz soslu — hardallı rulo, nişastayla koyulaştırılmış
Tuz — ✓ ✓ ✓ — — ✓ ✓
Yağ — ✓ ✓ ✓ — — ✓ ✓
Karabiber — ✓ ✓ ✓ — — — ✓
Soğan ✓ — — ✓ — ✓ ✓ —
Un ✓ — — ✓ ✓ — ✓ —
Maydanoz — ✓ — — ✓ — — ✓
Beyaz Şarap ✓ — — ✓ — — — —
Krema — — — — ✓ — ✓ —
Soya Sosu — — — — — ✓ ✓ —
Tavuk Suyu — — — — — — ✓ ✓
Tereyağı ✓ — — — ✓ — — —
Arpacık Soğanı ✓ — — — — — — —
Bal — — — — — ✓ — —
Barbekü Sosu — — ✓ — — — — —
Biber — — — — ✓ — — —
Biberiye — — — ✓ — — — —
Biftek — — — — — — — ✓
Brokoli ✓ — — — — — — —
Dereotu — — — — — — ✓ —
Dil Peyniri — — — — ✓ — — —
Domates — — — — — — ✓ —
Hardal — — — — — — — ✓
Havuç ✓ — — — — — — —
Jambon ✓ — — — — — — —
Kekik — ✓ — — — — — —
Kemiksiz Derisiz Tavuk Göğsü — — — ✓ — — — —
Kemiksiz Tavuk Kalça Şiş — ✓ — — — — — —
Kemiksiz Ve Derisi Çıkarılmış Tavuk Göğsü ✓ — — — — — — —
Kereviz — — ✓ — — — — —
Kokulu Otlar Buketi ✓ — — — — — — —
Köri — ✓ — — — — — —
Kornişon Turşu — — — — — — ✓ —
Kültür Mantarı — — — — — — ✓ —
Kuşbaşı Tavuk Eti — — — — — — ✓ —
Limon — — — — ✓ — — —
Limon Suyu — — — — — ✓ — —
Limon Suyu — — — — ✓ — — —
Nar Ekşisi — ✓ — — — — — —
Nişasta — — — — — — — ✓
Patates — — — — — — — ✓
Pekmez — ✓ — — — — — —
Piliç — — — — ✓ — — —
Sarımsak — ✓ — — — — — —
Şeker — — ✓ — — — — —
Sirke — — ✓ — — — — —
Su ✓ — — — — — — —
Tahin — ✓ — — — — — —
Tavugun Ust But Kismi — — — — — ✓ — —
Tavuk — — ✓ — — — — —
Tavuk Suyu Tableti ✓ — — — — — — —
Zencefil — ✓ — — — — — —

Beyaz şaraplı — jambona sarılı bohça, otlu şarap sosu

4 kişilik 1 sa 35 dk

Rulo yapılan tavuk göğüslerinin dana jambona sarılıp arpacık soğanla fırınlandığı, kokulu otlar buketiyle kaynatılan beyaz şarap sosuyla yeniden fırınlanan yemek.

Bu çeşidi aç

Amazon soslu — tahin, pekmez ve nar ekşili, wokta

4 kişilik 40 dk

Sarımsakla sotelenen kemiksiz tavuğun baharatlanıp tahin, pekmez ve nar ekşisinden yapılan koyu sosla wokta pişirildiği yemek.

Bu çeşidi aç

Barbekü soslu — fırında but, sirkeli kereviz sapı yanında

4 kişilik 1 saat

Fırında çevrilerek pişirilen tavuk butlarının üzerine kalın bir tabaka barbekü sosu sürülüp şekerli sirkeli kereviz sapıyla sunulduğu yemek.

Bu çeşidi aç

Beyaz şaraplı — biberiyeli, unla bağlanmış soğan sosu

3 kişilik 40 dk

Biberiye ve baharatla kızartılan tavuk göğsünün, küp soğan ve unla sotelenip beyaz şarapla bağlanan sosa katıldığı hızlı yemek.

Bu çeşidi aç

Ekşi soslu — dövülmüş göğüs, limonlu krema, dil peynirli

2 kişilik 35 dk

Dövülüp una bulanan piliç göğsünün tereyağında limon kabuğu ve kremayla pişirilip üzerine dil peyniri eritilerek kremalı sosla sunulduğu yemek.

Bu çeşidi aç

Japon soslu — ballı soya sosunda marine, şişte

4 kişilik 45 dk

Soya sosu, limon suyu ve baldan hazırlanan yakitori sosunda marine edilen tavuk küplerinin taze soğanla şişe dizilip ızgarada pişirildiği yemek.

Bu çeşidi aç

Maydanoz soslu — hardallı rulo, nişastayla koyulaştırılmış

2 kişilik 45 dk

Tavuk bifteğinin hardallı maydanoz karışımıyla sıvanıp rulo yapıldığı, tavuk suyunda pişirilip sosu nişastayla koyulaştırılan yemek.

Bu çeşidi aç