İçeriğe geç

Graten

4 kişilik 1 sa 15 dk Orta 11 çeşit

Beşamel Soslu Kabak

Graten için 11 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 1 kilogram kabak
  • 200 gram yağsız kıyma
  • 1 adet soğan
  • 3 yemek kaşığı margarin
  • 2 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 3 dal dereotu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Beşamel Sos İçin
  • 1 kahve fincanı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 kahve fincanı kaşar peyniri rendesi
  • 1 çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Soğanları ince doğrayın.
  2. Margarini tavada eritip soğanları pembeleşene kadar kavurun.
  3. Kıymayı ilave edin.
  4. Tuz ve karabiber serpip kıyma suyunu çekene kadar pişirin.
  5. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler hâlinde doğrayın.
  6. İnce kıyılmış sarımsaklarla birlikte kıymaya ilave edin.
  7. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
  8. Kabakları temizleyip dörde bölün.
  9. Kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün.
  10. Haşlanmış kabakları fırın kabına yerleştirin.
  11. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayın.
  12. Başka bir kapta tereyağını eritip unu kavurun.
  13. Sütü azar azar ilave edip karıştırarak pişirin.
  14. Sosun tuzunu ekleyin.
  15. Muhallebi kıvamına gelince ateşten alın.
  16. Sosu kıymalı harcın üzerine boşaltın.
  17. Rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
  18. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
    20 dk
  19. Dereotuyla süsleyip sıcak servis edin.
İpuçları

Kabağı haşlayıp süzmek şart; çiğ koyarsanız fırında su bırakıp beşameli sulandırır. Beşameli muhallebi kıvamında bırakın, daha koyusu fırında kururup çatlar.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap

Graten çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Patlıcanlı — kıymalı, beyaz soslu temel Balıklı — kızarmış ekmek kırıntısı ve hardallı kaşar Balıklı — patates ve brokoli katlarıyla Balıklı — rulo mezgit fileto, erişte yatağında Enginarlı — mantarlı beşamelle doldurulmuş Kabaklı — kıymalı harç üstünde beşamel ve kaşar Kerevizli — kızarmış ekmek tabanı üstünde Lahanalı — yumurtalı beşamel ve kaşarlı Makarnalı — muskatlı beşamel ve kaşarlı Mantarlı — kızarmış patatesli, soya soslu, yumurtalı beşamel Sebzeli — makarnalı, soya soslu
Malzeme Patlıcanlı — kıymalı, beyaz soslu Balıklı — kızarmış ekmek kırıntısı ve hardallı kaşar Balıklı — patates ve brokoli katlarıyla Balıklı — rulo mezgit fileto, erişte yatağında Enginarlı — mantarlı beşamelle doldurulmuş Kabaklı — kıymalı harç üstünde beşamel ve kaşar Kerevizli — kızarmış ekmek tabanı üstünde Lahanalı — yumurtalı beşamel ve kaşarlı Makarnalı — muskatlı beşamel ve kaşarlı Mantarlı — kızarmış patatesli, soya soslu, yumurtalı beşamel Sebzeli — makarnalı, soya soslu
Süt ✓ — — ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ —
Kaşar ✓ ✓ — — ✓ ✓ — ✓ ✓ ✓ —
Un ✓ — — ✓ ✓ ✓ — ✓ ✓ ✓ —
Tereyağı ✓ ✓ — ✓ — ✓ — ✓ ✓ — —
Soğan ✓ — — — ✓ ✓ ✓ — — ✓ —
Yumurta — — ✓ — — — ✓ ✓ ✓ ✓ —
Domates ✓ — — — — ✓ — — — ✓ ✓
Margarin ✓ — — ✓ — ✓ ✓ — — — —
Sarımsak — — — — ✓ ✓ ✓ — — ✓ —
Yağ — — ✓ ✓ — — — — ✓ ✓ —
Biber — ✓ — — — — — — — ✓ ✓
Patates — ✓ ✓ — — — — — — ✓ —
Su — — — ✓ ✓ — — — ✓ — —
Hardal — ✓ ✓ — — — — — — — —
Kabak — — — — — ✓ — — — — ✓
Kıyma ✓ — — — — ✓ — — — — —
Krema — — ✓ — ✓ — — — — — —
Limon Suyu — — ✓ — — — ✓ — — — —
Makarna — — — — — — — — ✓ — ✓
Mantar — — — — ✓ — — — — ✓ —
Muskat — — — — — — ✓ — ✓ — —
Patlıcan ✓ — — — — — — — — — ✓
Soya Sosu — — — — — — — — — ✓ ✓
Ayçiçek Yağı ✓ — — — — — — — — — —
Beyaz Etli Balık — ✓ — — — — — — — — —
Bezelye — — — — — — — — — ✓ —
Brokoli — — ✓ — — — — — — — —
Dereotu — — — — — ✓ — — — — —
Domates Salçası — — — — — — — — — — ✓
Ekmek — ✓ — — — — — — — — —
Enginar — — — — ✓ — — — — — —
Erişte — — — ✓ — — — — — — —
Et Suyu ✓ — — — — — — — — — —
Havuç — ✓ — — — — — — — — —
Kekik — — — — — — ✓ — — — —
Kereviz — — — — — — ✓ — — — —
Ketçap — — — ✓ — — — — — — —
Köri — — — ✓ — — — — — — —
Lahana — — — — — — — ✓ — — —
Limon — — — — — — — — — ✓ —
Limon Suyu — — — — ✓ — — — — — —
Mezgit Fileto — — — ✓ — — — — — — —
Mozzarella Peyniri — — — — — — — — — — ✓
Şeker — — — — — — ✓ — — — —
Soya Unu — — — — — — — — — — ✓
Soya Yağı — — — — — — — — — — ✓
Sudak Ya Da Mezgit Fileto — — ✓ — — — — — — — —
Tost Ekmeği — — — — — — ✓ — — — —
Zencefil — — ✓ — — — — — — — —
Zeytinyağı — — — — ✓ — — — — — —

Patlıcanlı — kıymalı, beyaz soslu

4 kişilik 1 sa 20 dk

Kızarmış patlıcan dilimlerinin kıymalı harçla katlanıp beyaz sos ve kaşar peyniriyle fırında üstü kızartıldığı yemek.

Bu çeşidi aç

Balıklı — kızarmış ekmek kırıntısı ve hardallı kaşar

4 kişilik 55 dk

Folyoda pişirilen beyaz etli balığın üzerine kızartılmış ekmek kırıntısı, kaşar ve hardal karışımı yayılarak fırında kızartıldığı, haşlanmış sebzeyle sunulan yemek.

Bu çeşidi aç

Balıklı — patates ve brokoli katlarıyla

4 kişilik 50 dk

Haşlanmış patates ve brokoli katlarının arasına balık filetosu dizilip hardallı kremayla fırınlandığı graten.

Bu çeşidi aç

Balıklı — rulo mezgit fileto, erişte yatağında

4 kişilik 1 sa 15 dk

Rulo yapılıp folyo altında fırınlanan mezgit filetolarının üzerine beşamel sos gezdirilip tekrar fırınlandığı, ketçaplı erişte yatağında sunulan yemek.

Bu çeşidi aç

Enginarlı — mantarlı beşamelle doldurulmuş

4 kişilik 1 sa 10 dk

Haşlanmış enginarların içine mantarlı kremalı beşamel doldurulduğu, kaşar peyniriyle fırında üstü kızartılan yemek.

Bu çeşidi aç

Kerevizli — kızarmış ekmek tabanı üstünde

4 kişilik 1 saat

Kızarmış tost ekmeği tabanının üzerine yumurtalı kremayla karıştırılmış rendelenmiş kerevizin dökülüp fırınlandığı graten.

Bu çeşidi aç

Lahanalı — yumurtalı beşamel ve kaşarlı

4 kişilik 50 dk

Kendi buharında haşlanan lahananın yumurtalı beşamelle kaplanıp kaşar peyniriyle fırında kızartıldığı garnitür.

Bu çeşidi aç

Makarnalı — muskatlı beşamel ve kaşarlı

6 kişilik 1 saat

Haşlanmış çubuk makarnanın muskatlı beşamel sos ve kaşar peyniriyle karıştırılıp üzeri kızartılarak fırınlandığı graten.

Bu çeşidi aç

Mantarlı — kızarmış patatesli, soya soslu, yumurtalı beşamel

6 kişilik 1 sa 20 dk

Kızartılmış patates, sotelenmiş mantar ve biberin soya soslu harç hâlinde borcama alınıp yumurtalı beşamel ve kaşarla fırınlandığı yemek.

Bu çeşidi aç

Sebzeli — makarnalı, soya soslu

4 kişilik 55 dk

Sotelenmiş patlıcan, kabak, domates ve peynirin halka halinde dizilip ortasına makarna konduğu, soya soslu salçayla fırınlanan graten.

Bu çeşidi aç