İçeriğe geç

Mantı

4 kişilik 50 dk Kolay 11 çeşit

Sosyete Mantısı

Mantı için 11 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 3 adet yufka
  • 2 adet tavuk budu
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Butları haşlayın; haşlama suyunu dökmeyin, ılık bekletin.
  2. Soğuyan butları güzelce ayıklayıp didikleyin.
  3. Didiklenmiş tavuğu karabiber ve tuzla harmanlayın.
  4. Bir yufkayı dört parçaya ayırın.
  5. Her parçanın geniş kenarına tavuktan yayın, sigara böreği gibi sarıp gül böreği şeklinde yuvarlayın.
  6. Hazırladığınız yufkaları tepsiye dizip fırına verin.
  7. Yufkalar hafifçe pembeleşene kadar pişirin; kesinlikle kızartmayın.
  8. Tepsiyi fırından çıkarıp ılık tavuk suyunu yufkaların üzerine gezdirin.
  9. Tepsinin üzerini kapatıp 10 dakika bekletin; yufkalar suyu iyice çeksin.
    10 dk
  10. Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın, üzerine dökün.
  11. Tereyağında kırmızı biberi kızdırıp gezdirerek servis edin.

Mantı çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Sebzeli temel Avunya Denizli İtalyan Usulü Klasik Kolay Nohutlu Saçaklı Sosyete Tavuklu Tepsi
Malzeme Sebzeli Avunya Denizli İtalyan Usulü Klasik Kolay Nohutlu Saçaklı Sosyete Tavuklu Tepsi
Tuz ✓ ✓ ✓ — ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Biber — ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ —
Sarımsak ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓ — ✓ ✓ ✓ ✓
Karabiber ✓ ✓ ✓ — — ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓
Yoğurt — ✓ ✓ — — ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Soğan ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓ — — — — ✓
Tereyağı — ✓ ✓ — — — ✓ — ✓ ✓ ✓
Su — — ✓ — — ✓ ✓ — — ✓ ✓
Yağ — — ✓ ✓ — ✓ — — — ✓ ✓
Kıyma ✓ — ✓ — — ✓ — — — — ✓
Domates — ✓ — ✓ — — ✓ — — — —
Nohut — ✓ — — — — ✓ ✓ — — —
Tavuk — — — — — — — ✓ ✓ ✓ —
Un — — ✓ — — — — — — ✓ ✓
Yufka ✓ — — — — — — ✓ ✓ — —
Mantı — — — ✓ — — ✓ — — — —
Maydanoz — — ✓ — — — — ✓ — — —
Yumurta — — ✓ — — — — — — — ✓
Bayat Ekmek İçi — — ✓ — — — — — — — —
Biberiye — — — ✓ — — — — — — —
Çam Fıstığı — — — ✓ — — — — — — —
Ceviz — — — — — — — — — ✓ —
Domates Salçası — — — — — — ✓ — — — —
Erişte — ✓ — — — — — — — — —
Et Suyu — — — — — — ✓ — — — —
Fesleğen — — — ✓ — — — — — — —
Galeta Unu — — — ✓ — — — — — — —
Havuç ✓ — — — — — — — — — —
Kabak ✓ — — — — — — — — — —
Kekik — — — ✓ — — — — — — —
Krema — — — ✓ — — — — — — —
Kuşbaşı Et — ✓ — — — — — — — — —
Mantar — — — — — — — — — ✓ —
Mantı Hamuru — — — — ✓ — — — — — —
Mantı Makarnası — — — — — ✓ — — — — —
Margarin — — — — ✓ — — — — — —
Nane — — — — — — ✓ — — — —
Salça — — — — — — — — — — ✓
Şeker — — — ✓ — — — — — — —
Sirke — — — ✓ — — — — — — —
Süt — — ✓ — — — — — — — —
Tavuk Suyu — — — — — — — ✓ — — —
Yoğurt Sosu — — — — ✓ — — — — — —

Sebzeli

4 kişilik 40 dk

Yufka katlarının arasına havuç, kabak ve kıyma serilip rulo yapılan, folyoda haşlanan pratik mantı.

Bu çeşidi aç

Avunya

4 kişilik 1 saat

Mantı hamuru yerine eriştenin fırınlandığı Avunya usulü. Üzerine kuşbaşı et, nohut ve sarımsaklı yoğurt.

Bu çeşidi aç

Denizli

4 kişilik 1 saat

Hamuru açılmaz, krep gibi tavada pişirilir. Kıymalı yufkalar üst üste dizilip fırında suyunu çeker.

Bu çeşidi aç

İtalyan Usulü

4 kişilik 40 dk

Haşlanan mantı kremayla kaplanıp galeta ve kuru otlarla fırınlanıyor; üzerine çiğ çekilmiş İtalyan sos.

Bu çeşidi aç

Klasik

4 kişilik 30 dk

Hazır mantı hamurunun haşlanıp ılıtılmış yoğurt sosuyla servis edildiği klasik yöntem.

Bu çeşidi aç

Kolay

4 kişilik 30 dk

Hazır mantı makarnasının kıymayla doldurulduğu pratik yöntem. Yarım saatte sofrada.

Bu çeşidi aç

Nohutlu

4 kişilik 35 dk

Suda değil et suyunda haşlanan mantı; nohut, domates ve sivri biberle sulu bir yemeğe dönüşüyor.

Bu çeşidi aç

Saçaklı

4 kişilik 50 dk

Oklavaya sarılıp şerit şerit kesilen yufkanın fırınlandığı mantı. Üzerine tavuk, nohut ve sarımsaklı yoğurt.

Bu çeşidi aç

Tavuklu

4 kişilik 1 sa 15 dk

Elde açılan yufkanın tavuk, mantar ve cevizle doldurulup bohça gibi katlandığı fırın mantısı.

Bu çeşidi aç

Tepsi

4 kişilik 1 sa 15 dk

Yıldız gibi katlanıp tepside fırınlanan mantı. Üzerine salçalı yağ ve sarımsaklı yoğurt.

Bu çeşidi aç