İçeriğe geç

Mantı

4 kişilik 1 sa 15 dk Zor 11 çeşit

Tavuklu Mantı

Mantı için 11 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • yarım kilogram un
  • yarım su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İçi İçin
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 150 gram mantar
  • yarım su bardağı ceviz · dovulmus, iri
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aralara Sürmek İçin
  • yarım adet kase sıvı yağ
  • Üzeri İçin
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 4 diş sarımsak

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Un, tuz ve suyla hamuru yoğurun.
  2. Üzerine temiz bir bez örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
    20 dk
  3. Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyin; mantarı doğrayıp tereyağında kavurun.
  4. Tavuk, mantar ve cevizi tuzuyla birlikte karıştırıp içi hazırlayın.
  5. Hamurdan beş beze yapın ve her bezeyi unlayarak tabak büyüklüğünde açın.
  6. Aralarını sıvı yağla yağlayarak üst üste koyun; en üsttekini de yağlayın.
  7. Hamuru ince açıp kareler kesin.
  8. Her karenin ortasına içten biraz koyup bohça gibi kapatın.
  9. Kapattığınız yeri alta getirerek yağlı tepsiye dizin.
  10. 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
    30 dk
  11. Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın ve mantının üzerine dökün.
  12. 3-4 dakika daha fırında tutun.
    4 dk
  13. Tereyağında kırmızı biberi yakıp üzerine gezdirin ve sıcak servis edin.

Mantı çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Sebzeli temel Avunya Denizli İtalyan Usulü Klasik Kolay Nohutlu Saçaklı Sosyete Tavuklu Tepsi
Malzeme Sebzeli Avunya Denizli İtalyan Usulü Klasik Kolay Nohutlu Saçaklı Sosyete Tavuklu Tepsi
Tuz ✓ ✓ ✓ — ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Biber — ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ —
Sarımsak ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓ — ✓ ✓ ✓ ✓
Karabiber ✓ ✓ ✓ — — ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓
Yoğurt — ✓ ✓ — — ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Soğan ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓ — — — — ✓
Tereyağı — ✓ ✓ — — — ✓ — ✓ ✓ ✓
Su — — ✓ — — ✓ ✓ — — ✓ ✓
Yağ — — ✓ ✓ — ✓ — — — ✓ ✓
Kıyma ✓ — ✓ — — ✓ — — — — ✓
Domates — ✓ — ✓ — — ✓ — — — —
Nohut — ✓ — — — — ✓ ✓ — — —
Tavuk — — — — — — — ✓ ✓ ✓ —
Un — — ✓ — — — — — — ✓ ✓
Yufka ✓ — — — — — — ✓ ✓ — —
Mantı — — — ✓ — — ✓ — — — —
Maydanoz — — ✓ — — — — ✓ — — —
Yumurta — — ✓ — — — — — — — ✓
Bayat Ekmek İçi — — ✓ — — — — — — — —
Biberiye — — — ✓ — — — — — — —
Çam Fıstığı — — — ✓ — — — — — — —
Ceviz — — — — — — — — — ✓ —
Domates Salçası — — — — — — ✓ — — — —
Erişte — ✓ — — — — — — — — —
Et Suyu — — — — — — ✓ — — — —
Fesleğen — — — ✓ — — — — — — —
Galeta Unu — — — ✓ — — — — — — —
Havuç ✓ — — — — — — — — — —
Kabak ✓ — — — — — — — — — —
Kekik — — — ✓ — — — — — — —
Krema — — — ✓ — — — — — — —
Kuşbaşı Et — ✓ — — — — — — — — —
Mantar — — — — — — — — — ✓ —
Mantı Hamuru — — — — ✓ — — — — — —
Mantı Makarnası — — — — — ✓ — — — — —
Margarin — — — — ✓ — — — — — —
Nane — — — — — — ✓ — — — —
Salça — — — — — — — — — — ✓
Şeker — — — ✓ — — — — — — —
Sirke — — — ✓ — — — — — — —
Süt — — ✓ — — — — — — — —
Tavuk Suyu — — — — — — — ✓ — — —
Yoğurt Sosu — — — — ✓ — — — — — —

Sebzeli

4 kişilik 40 dk

Yufka katlarının arasına havuç, kabak ve kıyma serilip rulo yapılan, folyoda haşlanan pratik mantı.

Bu çeşidi aç

Avunya

4 kişilik 1 saat

Mantı hamuru yerine eriştenin fırınlandığı Avunya usulü. Üzerine kuşbaşı et, nohut ve sarımsaklı yoğurt.

Bu çeşidi aç

Denizli

4 kişilik 1 saat

Hamuru açılmaz, krep gibi tavada pişirilir. Kıymalı yufkalar üst üste dizilip fırında suyunu çeker.

Bu çeşidi aç

İtalyan Usulü

4 kişilik 40 dk

Haşlanan mantı kremayla kaplanıp galeta ve kuru otlarla fırınlanıyor; üzerine çiğ çekilmiş İtalyan sos.

Bu çeşidi aç

Klasik

4 kişilik 30 dk

Hazır mantı hamurunun haşlanıp ılıtılmış yoğurt sosuyla servis edildiği klasik yöntem.

Bu çeşidi aç

Kolay

4 kişilik 30 dk

Hazır mantı makarnasının kıymayla doldurulduğu pratik yöntem. Yarım saatte sofrada.

Bu çeşidi aç

Nohutlu

4 kişilik 35 dk

Suda değil et suyunda haşlanan mantı; nohut, domates ve sivri biberle sulu bir yemeğe dönüşüyor.

Bu çeşidi aç

Saçaklı

4 kişilik 50 dk

Oklavaya sarılıp şerit şerit kesilen yufkanın fırınlandığı mantı. Üzerine tavuk, nohut ve sarımsaklı yoğurt.

Bu çeşidi aç

Sosyete

4 kişilik 50 dk

Yufkanın gül böreği gibi sarıldığı pratik mantı; tavuk suyunu çekerek yumuşuyor. Ara sıcak olarak çok iyi.

Bu çeşidi aç

Tepsi

4 kişilik 1 sa 15 dk

Yıldız gibi katlanıp tepside fırınlanan mantı. Üzerine salçalı yağ ve sarımsaklı yoğurt.

Bu çeşidi aç